Sándwich clásico de baguette vegano con carne de res asada con hierbas.
Experimenta el equilibrio perfecto de sabores sustanciales, frescos y sabrosos con este Sándwich Clásico de Baguette Vegano con "Carne" de Hierbas Asada. Esta versión basada en plantas de un clásico de la delicatessen presenta tiernas rodajas de remolacha marinada con hierbas y asada, cuyo sabor terroso y textura carnosa imitan el tradicional rosbif. Combinado con una cremosa alioli vegana de limón y ajo, rúcula tierna, tomates jugosos, pepinos crujientes y cebollas rojas encurtidas y tangy, este sándwich es una delicia tanto en textura como en sabor. Servido en una baguette vegana recién horneada, es lo suficientemente sustancioso para el almuerzo pero lo bastante sofisticado para impresionar en picnics o cenas informales. Rápido de preparar en menos de una hora y repleto de ingredientes saludables, este sándwich de baguette vegano seguramente se convertirá en el favorito de los amantes de la cocina a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 baguette fresca, vegana
- 1 remolacha grande
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup mayonesa vegana
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 diente de ajo fresco, picado
- 1 cup rúcula bebé
- 1 tomate en rodajas
- 0.5 pepino en rodajas finas
- 0.25 cup cebolla morada encurtida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela la remolacha y córtala en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor.
En un tazón, combina aceite de oliva, tomillo seco, romero seco, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Revuelva las rodajas de remolacha en la mezcla de hierbas hasta que estén bien cubiertas.
Extienda las remolachas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa las remolachas en el horno durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las remolachas se están asando, prepara la mayonesa vegana mezclando mayonesa vegana, jugo de limón y ajo picado en un tazón pequeño.
Corta la baguette vegana por la mitad, a lo largo.
Una vez que las remolachas estén listas, arme el sándwich untando el alioli vegano en ambas mitades de la baguette.
Coloca las rodajas de remolacha asada, rúcula bebé, tomate en rodajas, pepino y cebolla roja encurtida sobre la mitad inferior de la baguette.
Coloca la mitad superior de la baguette sobre los rellenos para cerrar el sándwich.
¡Corta la baguette en porciones y disfruta tu sándwich de baguette vegano!
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 2363 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1179 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
