Sándwich clásico de albóndigas vegano
Disfruta del reconfortante sabor de un **Bocadillo Clásico de Albóndigas Veganas**, una versión a base de plantas del favorito tradicional que es tan satisfactorio como saludable. Hechas con lentejas cargadas de nutrientes, nueces terrosas y avena en hojuelas, estas albóndigas veganas están sazonadas a la perfección con una mezcla de hierbas de inspiración italiana como orégano y albahaca. Horneadas hasta que estén doradas y recubiertas con una rica salsa marinara vegana, se colocan en panecillos hoagie calientes y crujientes y se cubren con trozos de queso vegano derretidos. Esta receta fácil de hacer es totalmente libre de lácteos y carne, rebosante de sabores intensos, lo que la hace ideal para una cena rápida entre semana o un almuerzo que deleitará a todos. Personalízala con hojas frescas de albahaca para un toque extra de frescura y disfruta de un bocadillo clásico que es más amable con el planeta sin comprometer el sabor. ¡Perfecto tanto para veganos como para carnívoros!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas cocidas
- 0.5 cup avena en hojuelas
- 0.5 cup nueces
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups salsa marinara vegana
- 1 cup queso vegano rallado
- 4 large panecillos hoagie o baguette
- 8 hojas de albahaca fresca (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la harina de linaza y el agua. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un procesador de alimentos, mezcla lentejas cocidas, avena, nueces, salsa de soja, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que esté bien combinada pero todavía ligeramente grumosa, raspando los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla a un tazón, agrega la mezcla de linaza molida y mezcla hasta que esté completamente combinado.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente 1 cucharada cada una, y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Pincela las albóndigas con aceite de oliva y hornéalas durante 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y firmes.
Mientras que las albóndigas se hornean, calienta la salsa marinara en una cacerola a fuego medio.
Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la salsa marinara y revuelve suavemente para cubrir.
Corta los panes hoagie o baguettes por la mitad, a lo largo, y tuéstalos ligeramente si lo deseas.
Coloca una buena cantidad de albóndigas y salsa en cada pan, espolvorea con trozos de queso vegano y devuélvelos al horno por 3-5 minutos hasta que el queso se derrita.
Adorne cada sándwich con hojas frescas de albahaca antes de servir, si lo desea.
¡Sirve los sándwiches de albóndigas veganas calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5487 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 330.5 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 40.1 g | 143% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2014 mg | 155% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 2072 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
