Sándwich clásico de albóndigas bajo en sodio
Disfruta de los sabores ricos y contundentes de un clásico favorito ítalo-americano con este Sándwich de Albóndigas Clásicas Bajas en Sodio, una versión más saludable de un alimento reconfortante atemporal. Las albóndigas de carne magra de res perfectamente sazonadas se cuecen a fuego lento en una robusta salsa de tomate baja en sodio y se colocan en bollos integrales tostados y saludables. Un toque de queso mozzarella bajo en sodio derretido y hojas de albahaca fresca añaden una cremosidad irresistible y una explosión de frescura a cada bocado. Con ingredientes simples como pan rallado sin sal, queso parmesano bajo en sodio, y ajo y orégano aromáticos, esta receta equilibra sabor y cocina consciente de la salud. Lista en menos de una hora, es la indulgencia definitiva sin remordimientos para las noches ocupadas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 small cebolla (finamente picada)
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup pan rallado (sin sal)
- 0.25 cup leche (leche descremada o leche no láctea)
- 1 large huevo
- 0.25 cup Queso parmesano (rallado, bajo en sodio)
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups salsa de tomate baja en sodio
- 4 large panecillos de baguette de grano entero
- 1 cup queso mozzarella (bajo en sodio, rallado)
- 8 leaves hojas de albahaca fresca (para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina la carne molida, cebolla picada, ajo picado, migas de pan sin sal, leche, huevo, queso parmesano bajo en sodio, orégano seco y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla en 16 albóndigas, del tamaño de una pelota de golf.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agregue las albóndigas y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Es posible que necesite hacer esto en lotes.
Retira las albóndigas doradas y escurre el exceso de grasa de la sartén. Vuelve a colocar todas las albóndigas en la sartén.
Vierte la salsa de tomate baja en sodio sobre las albóndigas. Cubre la sartén y déjalas cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente.
Corta los panes hoagie por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear, con el corte hacia arriba. Tuesta ligeramente en el horno precalentado, alrededor de 5 minutos.
Para armar el sándwich, coloca 4 albóndigas en cada pan, agrega una cantidad generosa de salsa de tomate y espolvorea con queso mozzarella bajo en sodio.
Vuelve a colocar los emparedados ensamblados en el horno y hornea por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira del horno. Decora cada sándwich con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.6 g | 224% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 4141 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 321.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 238.5 g | 477% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 2136 mg | 164% | |
| Iron | 34.7 mg | 193% | |
| Potassium | 4180 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
