Sándwich Caprese Paleo
Eleva tu almuerzo con este Sandwich Caprese Paleo, una variante llena de sabor del clásico italiano favorito que es libre de gluten, libre de lácteos y repleto de ingredientes saludables. En esta receta, rodajas tiernas de batata asada sustituyen al pan tradicional, creando una base naturalmente dulce y satisfactoria. Capas de cremosa palta machacada, jugosas rodajas de tomate, hojas frescas de albahaca y una generosa porción de queso mozzarella de anacardos, hacen que este sándwich estalle de bondad vibrante de origen vegetal. Un chorrito final de vinagre balsámico picante une todo para una mezcla irresistible de sabores dulces, salados y herbáceos. Perfectos para la preparación de comidas o un almuerzo rápido de 40 minutos, estos sándwiches Paleo son tan saludables como deliciosos, ideales para quienes siguen estilos de vida paleo o de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Boniato
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 medium Tomates
- 12 large Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Queso mozzarella de anacardos
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y pela las batatas. Córtalas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de camote en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Hornea las rodajas de batata en el horno durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras las batatas se están horneando, corta los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y ponlas a un lado.
Machaca el aguacate en un tazón pequeño y condiméntalo con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Reserva.
Una vez que los discos de batata estén horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente.
Para armar los sándwiches paleo Caprese, comienza colocando la mitad de tus rodajas de batata en un plato o platos individuales.
Extienda una capa de aguacate machacado en cada rebanada de camote.
Coloca una rodaja de tomate encima del aguacate.
Coloca una cantidad generosa de queso mozzarella de anacardo encima de la capa de tomate.
Termina con hojas frescas de albahaca.
Rocía cada sándwich con vinagre balsámico para agregar más sabor.
Cubre cada sándwich con otra rodaja de batata para cerrar el sándwich.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su delicioso sándwich Caprese Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 2974 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 97.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2497 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
