Sándwich Caprese Bajo en Carbohidratos
Eleve su almuerzo con este **Sándwich Caprese bajo en carbohidratos**, una versión ligera y sabrosa del clásico favorito italiano. Esta receta reemplaza el pan tradicional con jugosas rodajas de tomate Roma, creando una obra maestra naturalmente libre de gluten y amigable con la dieta keto. Capas de cremoso queso mozzarella fresco, fragantes hojas de albahaca y una rica crema de aguacate, cada bocado es un equilibrio perfecto entre frescura y indulgencia. Un chorrito de vinagreta balsámica y un toque de hojuelas de pimiento rojo aportan una irresistible profundidad al sándwich, mientras que un topping de rúcula picante agrega el crujido perfecto. Listo en solo 15 minutos, esta receta empacada en nutrientes y sin cocción es ideal para un almuerzo rápido o un tentempié libre de remordimientos. ¡Diga adiós a los carbohidratos y hola al sabor con este elegante y fácil Sándwich Caprese!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Tomates Roma grandes
- 8 ounces Mozzarella fresca
- 12 whole Hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Aguacate
- 1 cup Rúcula
- 1 pinch Pizca de copos de pimiento rojo
Instructions
Corta los tomates Roma en rodajas gruesas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, procurando obtener un total de 8 rodajas.
Corte la mozzarella fresca en rodajas de grosor similar, procurando obtener de 6 a 8 rodajas para que coincidan con las rodajas de tomate.
Parta el aguacate por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa en un tazón. Macháquelo completamente con un tenedor hasta que esté casi suave, luego reserve.
Coloca las rodajas de tomate en una superficie limpia. Coloca una hoja de albahaca encima de cada rodaja de tomate.
Divida el aguacate machacado de manera uniforme y extiéndalo sobre las hojas de albahaca en cada rodaja de tomate.
Coloca una rebanada de mozzarella encima de las bases de tomate-albahaca-aguacate, creando las capas típicas que se encuentran en una ensalada Caprese.
Termina de armar tus sándwiches cubriendo la mozzarella con otra rodaja de tomate.
Batir juntos el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño para hacer un aderezo.
Rocía el aderezo sobre cada torre de tomate y mozzarella ensamblada.
Coloca encima de cada sándwich un puñado de rúcula fresca para agregar sabor y textura crujiente.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 2799 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 1723 mg | 133% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
