Sándwich Banh Mi Bajo en Sodio
Descubre los sabores intensos de este Sándwich Banh Mi bajo en sodio, una versión más saludable del clásico favorito vietnamita. Elaborado con tierno pollo desmenuzado cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio e infusionado con una marinada vibrante de vinagre de arroz, miel y ajo, este sándwich ofrece un sabor vibrante sin el exceso de sal. Verduras frescas y crujientes como pepinos, zanahorias y rábanos añaden textura, mientras que el cilantro y jalapeño opcional proporcionan un toque refrescante. Una ligera capa de mayonesa sin sal añadida y una crujiente baguette francesa unen todos los ingredientes para una comida satisfactoriamente irresistible. Perfecto para quienes deseen disfrutar del icónico banh mi con un giro saludable, esta receta fácil está lista en tan solo 35 minutos y sirve hasta para cuatro personas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf Baguette francesa
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 Pepino, en rodajas
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 4 Rábanos en rodajas finas
- 3 tablespoons Mayonesa sin sal añadida
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 Jalapeño en rodajas (opcional)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una cacerola mediana, agregue las pechugas de pollo y vierta el caldo de pollo bajo en sodio sobre ellas. Lleve a hervir a fuego medio y cocine durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén completamente cocidas y tiernas.
Retira el pollo del caldo y deja que se enfríe ligeramente. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y reserva.
En un tazón pequeño, combina vinagre de arroz, miel, salsa de soja baja en sodio, ajo picado y pimienta negra. Revuelve bien para crear un adobo.
Mezcla el pollo desmenuzado con la mitad del adobo y deja reposar durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Mientras el pollo se está marinando, corta la baguette en cuatro porciones iguales. Luego, corta cada porción longitudinalmente para abrir, pero sin separar completamente.
Unta una capa fina de mayonesa sin sal en el interior de cada pieza de baguette.
Distribuye el pollo desmenuzado marinado de manera uniforme entre las piezas de baguette, colocándolo en la mitad inferior.
Coloca encima del pollo rodajas de pepino, zanahorias ralladas, rábanos, cilantro fresco y rodajas de jalapeño, si lo deseas.
Rocía el resto del adobo sobre las verduras para añadir sabor.
Cierre los sándwiches, presionando suavemente, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 3561 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 193.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 98.5 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
