Sándwich Banh Mi Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores audaces y refrescantes de un clásico vietnamita con esta receta de Bocadillo Banh Mi Bajo en Grasa, una versión más ligera del amado favorito de la comida callejera. Hecho con una baguette de grano entero, pechuga de pollo tierna cocida y verduras encurtidas vibrantes, este bocadillo satisface tus antojos sin las calorías adicionales. Una mayonesa de Sriracha picante agrega la cantidad justa de picante, mientras que hierbas frescas como cilantro y menta le otorgan un acabado aromático. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este saludable banh mi es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo con un chorrito de limón para darle un toque cítrico que realza cada bocado. Perfecto para aquellos que buscan comidas ligeras y saludables sin sacrificar el sabor, este banh mi bajo en grasa es un placer culposo que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium loaf Baguette de grano entero
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 2 tablespoons Mayonesa baja en grasa
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 0.5 cup Zanahoria en juliana
- 0.5 cup Pepino, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup Rábanos en rodajas finas
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón en gajos
Instructions
En un recipiente pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Añade las zanahorias, pepino y rábanos en juliana a la mezcla de vinagre. Mezcla bien, luego deja reposar las verduras encurtidas para que se marinen.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas. Sazona con la sal restante y la pimienta negra.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las rebanadas de pollo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa baja en grasa y la salsa Sriracha hasta que estén bien integradas.
Corta la baguette de grano entero en cuatro porciones iguales, luego córtalas por la mitad a lo largo. Tuesta ligeramente si lo deseas.
Unta la mayonesa de Sriracha de forma pareja en ambos lados de la baguette.
Coloca el pollo cocido en la mitad inferior de la baguette, seguido de las verduras encurtidas, cilantro fresco y hojas de menta.
Coloca la otra mitad de la baguette encima y presiona suavemente para mantener los rellenos juntos.
Sirve los sándwiches Banh Mi inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre el sándwich y darle frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 175 mg | 58% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1730 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
