Sándwich Banh Mi Alto en Proteínas
Eleve tu juego de sándwich con este sándwich Banh Mi Alto en Proteínas, una irresistible fusión de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos. Lleno de jugoso pollo a la parrilla marinado en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo, y complementado por una cremosa y rica mezcla de edamame, esta receta reinventa el clásico favorito vietnamita. Vegetales encurtidos frescos y picantes, crujientes rodajas de pepino, fragante cilantro y un toque de picante de los chiles jalapeños hacen que cada bocado sea una sinfonía de texturas y sabores. Servido en una baguette perfectamente tostada, esta comida saludable y rica en proteínas es ideal para un almuerzo o cena rápido pero satisfactorio. ¡Listo en menos de una hora, es una opción saludable que no escatima en sabor ni estilo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 whole Baguettes
- 1.5 cups Edamame pelado y cocido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 cup Zanahoria en juliana
- 1 cup Rábano Daikon en juliana
- 1 Pepino, cortado a lo largo
- 1 handful hojas de cilantro
- 1 Jalapeño en rodajas
Instructions
En un tazón, batir juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y el jugo de lima para crear un adobo.
Coloque las pechugas de pollo en el adobo y déjelas reposar durante al menos 20 minutos para que absorban los sabores.
Mientras el pollo se está marinando, prepare la pasta de edamame mezclando edamame cocido, aceite de oliva, y sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Reserve.
En otro bol pequeño, combina zanahorias en juliana, rábano daikon y vinagre de arroz. Mezcla bien y deja reposar para que se marinen ligeramente.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las pechugas de pollo marinadas por 6-7 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Una vez listas, déjalas reposar antes de cortarlas en rodajas finas.
Corta las baguettes por la mitad a lo largo y tuéstalas ligeramente durante unos 2 minutos hasta que estén crujientes.
Extienda una cantidad generosa de puré de edamame en ambas mitades de cada baguette tostada.
Coloca en capas el pollo a la parrilla en rodajas, las verduras encurtidas, pepino, hojas de cilantro y rodajas de jalapeño de manera uniforme sobre la mitad inferior de cada baguette.
Cierra el sándwich con la mitad superior de la baguette, presionando suavemente.
Corta los sandwiches en el tamaño de porción deseado y ¡disfruta de tu banh mi alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 6101 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 356.1 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 156.0 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 4458 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
