Sémola cocida vegana.
Déjate tentar por la delicia cremosa y aromática de la "Semoule Cuite" vegana, un platillo sencillo pero elegante que transforma la humilde sémola en un exquisito manjar a base de plantas. Esta receta de inspiración francesa combina la sedosa leche de almendra impregnada de fragante cardamomo, endulzada con un toque de jarabe de arce y equilibrada con un toque de vainilla. Rápido y fácil de preparar, solo te llevará 20 minutos, convirtiéndolo en la opción perfecta para desayunar, disfrutar de un postre o de un tentempié saludable. Sirve este manjar tibio o a temperatura ambiente, adornado con almendras fileteadas y frutos rojos frescos para una textura crujiente y un sabor vibrante. Con su reconfortante textura e ingredientes naturalmente veganos, esta semoule cuite es un platillo versátil igual de satisfactorio que fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams sémola
- 500 milliliters leche de almendra
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 4 whole vainas de cardamomo
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons almendras laminadas
- 100 grams bayas frescas
Instructions
Comience colocando las semillas de cardamomo en una tabla de cortar. Con la parte posterior de una cuchara, aplástelas suavemente para liberar sus aromas.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendras, las semillas de cardamomo trituradas y la sal. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la leche de almendras a hervir suavemente. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Una vez que la leche de almendras esté hirviendo, retire las vainas de cardamomo usando una espumadera o un colador fino. Luego, agregue la sémola a la leche de almendras gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla empiece a espesar. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Una vez espesado, reduce el fuego a bajo y agrega el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Asegúrate de que todo esté bien combinado y cocina por 2 minutos adicionales, o hasta lograr la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la sémola se enfríe ligeramente antes de servir.
Colocar la sémola cocida en cuencos individuales. Cubrir cada porción con almendras laminadas y bayas frescas.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Este plato se puede disfrutar como desayuno, postre o como una merienda acogedora.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 884 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 179.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 75.4 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 990 mg | 76% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
