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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo picada.
- 150 grams Camarones pelados y limpios
- 100 grams Castañas de agua, finamente picadas
- 3 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 0.25 teaspoon
- 150 grams Harina de arroz sin gluten
- 150 ml Agua hirviendo
- 2 tablespoons Harina de maíz, para espolvorear
- 1 small Zanahoria rallada finamente, para decorar.
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, los camarones, castañas de agua, cebollas verdes, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, maicena, azúcar, sal, y pimienta blanca. Mezcla bien hasta que estén combinados y reserva.
En otro tazón, mezcla la harina de arroz sin gluten con goma xantana.
Vierta poco a poco el agua hirviendo en la mezcla de harina mientras revuelve con una cuchara de madera hasta que forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con almidón de maíz y amasar hasta que quede suave (aproximadamente 5 minutos).
Enrolla la masa en un tronco y divídela en 24 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola y luego aplánala en un círculo delgado de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, espolvoreando almidón de maíz para evitar que se pegue.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de cerdo en el centro de cada envoltura, junta los bordes alrededor del relleno y haz pliegues suaves mientras presionas para formar un dumpling compacto. Deja la parte superior expuesta.
Adorna la parte superior de cada dumpling con una pizca pequeña de zanahoria rallada.
Coloca los dumplings en una canasta para vapor con papel pergamino, asegurándote de que no se toquen.
Cocine al vapor los dumplings sobre agua hirviendo durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el relleno esté completamente cocido y las envolturas se vuelvan translúcidas.
Sirva caliente con salsa de soja sin gluten o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
2596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 743 mg | 248% | |
| Sodium | 3656 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 188.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 178.3 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
