Sisig Vegano de Bangus
Transforma tu plato filipino favorito con un toque moderno y a base de plantas con esta receta de Vegan Bangus Sisig. ¡Repleto de sabor y textura, esta delicia salada recrea la esencia del bangus (pez leche) utilizando tofu crujiente y marinado, sazonado a la perfección con humo líquido, salsa de soja, y hojas de nori desmenuzadas para un estallido de aroma inspirado en el mar. Elevado con cebollas salteadas, chiles vibrantes, cremosa mayonesa vegana, y un toque vivaz de jugo de lima, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto de elementos ahumados, picantes, picantes y cremosos. Rápido de preparar e ideal para compartir, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor esponjoso o como un relleno sabroso para envolturas de lechuga. Perfecto para veganos y para cualquiera que desee explorar la cocina filipina a base de plantas, este Vegan Bangus Sisig es un imprescindible para cenas familiares o reuniones.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 teaspoon humo líquido
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons aceite de colza
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium chile verde, picado
- 1 medium chile rojo picado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 hojas de nori (algas marinas), desmenuzadas
- 2 tablespoons cebollitas de verdeo, picadas
Instructions
Comience por escurrir el tofu firme y secarlo con una toalla de papel. Córtelo en cubos pequeños de aproximadamente 1x1 cm.
En un tazón, combina 1 cucharadita de humo líquido y 3 cucharadas de salsa de soja. Agrega los cubos de tofu a la marinada, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos. Déjalos marinar durante unos 10 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu marinados. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10-12 minutos, volteándolos ocasionalmente para dorar todos los lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de canola. Agrega la cebolla finamente picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
Añadir los chiles verdes y rojos picados a la sartén, y continuar cocinando por 2 minutos más.
Vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén con la mezcla de cebolla y chile. Revuelve el jugo de lima y la mayonesa vegana hasta que estén bien combinados.
Sazone la mezcla con pimienta negra molida, ajo en polvo y sal al gusto. Continúe cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las hojas de nori desmenuzadas y mezcla bien con la mezcla de tofu, aportando un sutil sabor a mar.
Una vez cocinado, traslada el Vegan Bangus Sisig a un platón para servir y decora con cebollinas picadas.
Sirva caliente junto con arroz caliente o dentro de una hoja de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3170 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
