Sisig Vegano Chispeante
Prepárate para sumergirte en los sabores audaces y vibrantes del Sisig Vegano en Sartén, una versión a base de plantas de este querido plato filipino que desprende autenticidad. Elaborado con una dinámica combinación de tofu firme y hongos ostra rey, esta receta sustituye el cerdo tradicional por una textura sustanciosa y satisfactoria, manteniendo los sabores ricos, ahumados y tangy del original. Infusionado con salsa de soya, jugo de limón picante y un toque de humo líquido, el plato recibe un toque cremoso con mayonesa vegana y un toque picante con chiles verdes. Servido en un plato caliente y decorado con cebollinos frescos, este sisig vegano es perfecto para impresionar a tus invitados o darte un festín de sabores umamis. Disfrútalo con limones calamansi o limón para ese toquecito cítrico adicional: es la máxima comodidad vegana que encarna la herencia culinaria filipina.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 200 grams champiñones rey ostra
- 1 medium cebolla morada
- 4 cloves ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons mayonesa vegana
- 2 pieces chiles verdes
- 3 tablespoons
- to taste
- to taste
- 2 stalks cebollas verdes
- as needed gajos de limón o calamondines (para servir)
- 1 optional plato caliente
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego desmíguelo en trozos pequeños para que se asemeje a la carne molida.
Limpie los champiñones rey oyster y córtelos en cubos pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla roja y los dientes de ajo. Reserva.
Corta las chiles verdes en rodajas y pica las cebollas verdes para decorar. Reserva.
Agrega el tofu desmenuzado y cocínalo hasta que se dore y quede ligeramente crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retíralo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén translúcidos y aromáticos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vuelve el tofu cocinado a la sartén. Agrega la salsa de soja, el humo líquido y el jugo de limón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Incorpora la mayonesa vegana y los chiles verdes en rodajas. Remueve para cubrir todo de manera uniforme y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Calienta la plancha a fuego alto. Transfiere cuidadosamente la mezcla de sisig a la plancha caliente para lograr ese característico siseo.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva de inmediato con calamondines o rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.8 g | ||
| Cholesterol | 90 mg | 30% | |
| Sodium | 5031 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 107.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 94.2 g | 188% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2319 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
