Sisig de Cerdo Filipino Vegetariano
¡Experimenta los vibrantes sabores de Filipinas con este Sisig Filipino de Cerdo Vegetariano, una versión a base de plantas de la clásica favorita que sisea! Esta receta cambia el cerdo tradicional por tofu crujiente y hongos shiitake carnosos, ofreciendo la misma textura irresistible y sabores audaces sin la carne. Las cebollas, el ajo y los pimientos banana salteados aportan una explosión de calidez aromática, mientras que la salsa de soja y el jugo de calamondín proporcionan el equilibrio característico entre lo agridulce que tanto amamos del Sisig. La cremosa mayonesa une todos los ingredientes, creando un plato rico e indulgente que es perfecto para acompañar con arroz al vapor o convertir en un aderezo único para tacos. Rápido y fácil de preparar, este sisig vegetariano es ideal para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con un bocado de la cocina filipina. ¡No te pierdas esta receta saludable y llena de sabor para tu próxima aventura de Lunes Sin Carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extrafirme
- 200 grams Setas shiitake
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos banana
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 4 tablespoons mayonesa
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Escurrir el tofu y secarlo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad. Cortar el tofu en cubos pequeños.
Limpia los hongos shiitake y córtalos en rodajas finas.
Pela y corta la cebolla. Pica finamente los dientes de ajo y los chiles banana.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite.
Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo y los chiles banana a la sartén, y saltea por otros 2 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su líquido, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a añadir el tofu frito a la sartén. Agrega la salsa de soja y el jugo de calamondín o lima, y cocina todo junto durante 2 minutos.
Baja el fuego y mezcla la mayonesa, revolviendo bien para incorporarla al plato. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, asegurándose de que todo esté bien combinado y haya sido calentado por completo.
Pique las cebolletas y espolvoréelas sobre el Sisig antes de servir.
Servir caliente con arroz al vapor o como cobertura para tacos.
Nutrition Facts
Calories |
1562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 3143 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 2833 mg | 218% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
