Sisig de cerdo filipino vegano
Sumérgete en el audaz y sabroso mundo de la cocina filipina con este Sisig Vegano Filipino, una versión basada en plantas del clásico plato sizzling. Elaborado con tofu extra firme y setas ostra, esta receta ofrece una textura satisfactoriamente carnosa impregnada con una marinada tangy de salsa de soja, jugo de lima y vinagre de coco. Realzado con pimentón ahumado, ajo en polvo y humo líquido, el plato presume de una profundidad ahumada que imita el sabor tradicional de cerdo. Las cebollas rojas salteadas, los chiles verdes y la cremosa mayonesa vegana proporcionan un final picante y rico, haciendo que cada bocado sea totalmente irresistible. Perfecto para servir sobre arroz al vapor o como un aperitivo que deleitará a la multitud, este sisig vegano captura la esencia de la cocina filipina de una forma más saludable y libre de crueldad. ¡Listo en menos de una hora, es una opción imprescindible para los entusiastas de la comida que buscan explorar vibrantes recetas basadas en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extrafirme
- 200 grams setas de ostra
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons vinagre de coco
- 1 teaspoon "polvo de ajo"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla morada
- 2 small pimientos verdes picantes
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 0.5 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cebollas tiernas
Instructions
Presiona el tofu durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Desmenuza en trozos pequeños que se asemejen a la carne molida.
Corta los champiñones ostra en trozos pequeños y finos.
En un tazón, combina la salsa de soja, el jugo de lima, el vinagre de coco, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra para crear el adobo.
Agrega el tofu desmenuzado y los champiñones en rodajas a la marinada, revolviendo bien para cubrir. Deja marinar durante al menos 15 minutos para una mejor absorción del sabor.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el tofu y los champiñones marinados a la sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante unos 10-12 minutos hasta que el tofu esté dorado y los champiñones estén tiernos.
Retira la mezcla de tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Sofríe la cebolla roja picada y los chiles verdes finamente picados hasta que la cebolla esté translúcida y los chiles estén ligeramente suavizados.
Baja el fuego a fuego lento, agrega de nuevo la mezcla de tofu a la sartén y mezcla con la mayonesa vegana y el humo líquido. Revuelve bien durante otros 2-3 minutos.
Una vez bien combinado, retire del fuego y transfiera a un plato para servir.
Adorne con cebollinos picados y sirva caliente con arroz al vapor o disfrute como un aperitivo sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2029 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2978 mg | 229% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3238 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
