Sisig de Cerdo Filipino en la Dieta Mediterránea
Eleva el tradicional Pork Sisig filipino con un toque mediterráneo en esta receta sabrosa y saludable. Presentando carne magra de cerdo y una mezcla de vibrantes verduras como pimientos morrones rojos y verdes, este plato cambia ingredientes pesados por pilares amigables para el corazón, como el aceite de oliva virgen extra y jugo fresco de calamansi o lima. Infundido con orégano seco, hojuelas de chile y salsa de soja para un perfil de sabor audaz pero equilibrado, este revuelto chisporroteante es tan saludable como irresistible. Trozos de cerdo perfectamente dorados se acompañan de verduras coloridas y se terminan con cebollinos y perejil para una explosión de frescura. Listo en menos de una hora, este Pork Sisig Filipino al estilo de la Dieta Mediterránea es una versión más ligera y libre de culpa del clásico querido, ideal para cenas familiares o reuniones informales. ¡Sírvelo caliente y no olvides las rodajas de lima para ese toque zesty adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paleta de cerdo magra
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde bell
- 2 tablespoons zumo de calamondín o lima
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon copos de pimiento picante
- 2 stalks cebollas de primavera
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza por hervir el magro de cerdo en una olla con agua hasta que esté cocido, aproximadamente 15-20 minutos. Retira y deja enfriar, luego corta en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el cerdo picado y dóralo hasta que esté crujiente y dorado, revolviendo ocasionalmente.
Mientras se cocina el cerdo, pica finamente la cebolla morada, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Una vez que el cerdo esté crujiente, retírelo de la sartén y reserve, dejando los jugos en la sartén.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega las cebollas y el ajo picados y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén suaves y traslúcidos.
Agrega los pimientos picados, jugo de calabaza o limón, salsa de soja, orégano seco, pimienta negra molida, hojuelas de ají, y sal al sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos se hayan ablandado.
Vuelve a colocar el cerdo crujiente en la sartén, revolviendo bien para combinar con las verduras y sabores. Cocina por 5 minutos adicionales para que los sabores se fusionen.
Corta las cebolletas en rodajas y pica el perejil fresco.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato con cebollinos en rodajas y perejil picado.
Sirva el Sisig de Cerdo Filipino al Estilo de la Dieta Mediterránea caliente, con unas rodajas de limón adicionales a un lado si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
