Sisig de Cerdo Chisporroteante Whole30
Aumenta la temperatura en tu cocina con esta tentadora receta Whole30 de Sisig de Cerdo, una versión más saludable del amado clásico filipino. Hecho con tierno tocino de cerdo, sustancioso hígado de cerdo, y aromáticos ajos y cebollas, este platillo obtiene su característico chisporroteo y sabores audaces de los aminoácidos de coco, el jugo de lima lleno de chispa y los picantes chiles verdes. Perfectamente caramelizado en aceite de coco y terminado con huevos revueltos para mayor riqueza, este platillo es la máxima comida reconfortante alta en proteínas que se integra perfectamente a tu estilo de vida Whole30. Rápido de preparar y rebosante de umami, sirve esta sensación chisporroteante directamente de la sartén, adornada con cebollinos para un acabado vibrante. ¡Esta receta seguramente será un éxito entre tus invitados, además de ser apta para paleo y libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Panceta de cerdo
- 0.5 pound Hígado de cerdo
- 1 large Cebolla morada
- 3 cloves Ajo
- 2 pieces Chiles verdes
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons
- 2 pieces Cebollines
- 2 large Huevos
Instructions
Comienza por hervir la panceta de cerdo en una cacerola con suficiente agua para cubrirla. Hierve a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que esté tierna. Retira la panceta de cerdo del agua y deja que se enfríe.
Una vez que la panceta de cerdo esté lo suficientemente fría, córtala en cubos pequeños.
En una olla aparte, hierve el hígado de cerdo con un poco de agua hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar un poco y luego córtalo en trozos pequeños.
Pique la cebolla roja y pique el ajo. Corte en cubitos los chiles verdes y corte en rodajas finas las cebolletas, manteniéndolos separados.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y el ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el tocino de cerdo picado y el hígado a la sartén. Cocina hasta que el cerdo esté ligeramente dorado y crujiente en los bordes, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los aminoácidos de coco y el jugo de lima. Añade los chiles verdes picados, pimienta negra y sal. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Empuja la mezcla de cerdo hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de coco al lado vacío de la sartén. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos ligeramente.
Mezcla los huevos revueltos con el sisig de cerdo y combina bien.
Adorna con cebollinos en rodajas antes de servir. ¡Sirve caliente y disfruta tu Sizzling Pork Sisig Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 288.4 g | 370% | |
| Saturated Fat | 117.1 g | 586% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1381 mg | 460% | |
| Sodium | 2380 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 118.8 g | 238% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 58.3 mg | 324% | |
| Potassium | 2322 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
