Sisig de Cerdo Chisporroteante Bajo en Sodio
Sumérgete en los sabores intensos de "Sisig de Cerdo Chisporroteante Bajo en Sodio," una versión más saludable del clásico plato filipino que es perfecta para saciar tus antojos sin comprometer el sabor. Esta delicia chisporroteante presenta tierno tocino de cerdo, jugoso hígado de cerdo y una mezcla zestful de jugo de calamansi (o limón) y salsa de soya baja en sodio. Acentuado con el toque picante de chiles frescos, ajo aromático y cebollas, esta receta brinda una mezcla tentadora de texturas crujientes y sabrosas. Experto en su preparación en una plancha chisporroteante, se completa con un huevo batido cremoso y un vibrante adorno de cebolla de verdeo para una presentación de restaurante. Listo en menos de una hora, este platillo suculento es ideal para comidas compartidas o para un capricho en solitario, ofreciendo la esencia tradicional del sisig de cerdo con un toque saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Panceta de cerdo
- 100 grams Hígado de cerdo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 cloves Ajo picado
- 1 large Cebolla blanca, finamente picada
- 2 pieces Chiles verdes, rebanados
- 1 piece Chiles rojos, en rodajas
- 3 tablespoons Jugo de limón (o jugo de lima)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 piece Huevo batido
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons Cebollín picado (para decorar)
Instructions
Coloque la panceta de cerdo en una olla y cúbrala con agua. Lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Escurra y deje enfriar.
Una vez que el cerdo esté frío, córtalo en cubos pequeños. Reserva.
En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de cocina a fuego medio-alto. Agregue el hígado de cerdo picado y cocine durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y cocido por completo. Retire de la sartén y reserve.
Usando la misma sartén, añade la cucharada de aceite restante. Sofríe el ajo y las cebollas hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega los trozos de panceta de cerdo hervida a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que el cerdo se dore y quede crujiente.
Añade el hígado cocido, salsa de soja baja en sodio, jugo de calamansi o limón, y pimienta negra recién molida. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Baje el fuego y agregue los chiles verdes y rojos. Revuelva todo junto y deje cocinar por otros 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y transfiere la mezcla de sisig a un plato al rojo vivo.
Mientras la mezcla esté aún caliente, vierte el huevo batido por encima y mézclalo con el sisig. El calor residual cocinará el huevo.
Adorne con cebollitas verdes picadas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.3 g | 389% | |
| Saturated Fat | 103.5 g | 518% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 1682 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 1935 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
