Sisig de Bangus Whole30
Eleva tus papilas gustativas con este Bangus Sisig compatible con Whole30, una versión más saludable del amado plato filipino. Esta receta muestra la deliciosa bondad ahumada y sabrosa del lechón de leche desmenuzado (bangus) combinado con una vibrante mezcla de cebollas salteadas, ajo y pimientos. Infundido con aminoácidos de coco, vinagre de coco y jugo de lima, este plato ofrece una explosión de sabor umami manteniéndose fiel a las pautas de Whole30. Condimentado con chile rojo para un toque suave y servido en envolturas crujientes de lechuga romana, esta comida ofrece una vuelta fresca y apta para paleo a un clásico. Perfecto para la preparación de comidas o una cena familiar saludable, este plato libre de lácteos y sin gluten está listo en menos de una hora. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente busques una receta nutritiva pero indulgente, ¡este Bangus Sisig no te decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole bangus (pez leche), limpio y deshuesado
- 1 large cebolla morada, finamente picada
- 4 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento verde en cubitos
- 1 medium pimiento rojo en dados
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de coco
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 stalks cebollinos, picados
- 1 to taste chile rojo o siling labuyo, picado
- 8 leaves hojas de lechuga romana, para servir
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Sazona el bangus con una pizca de sal y pimienta, luego colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornea el bangus durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja que se enfríe un poco, luego desmenuza el pescado y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de coco.
Sofríe las cebollas hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los pimientos verdes y rojos y continúa cocinando durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Agrega el bangus desmenuzado a la sartén y revuelve bien con las verduras.
Agrega los aminoácidos de coco, vinagre de coco y jugo de lima. Revuelve todo y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Agrega las cebolletas y el chile rojo, permitiendo que los sabores se integren por otro minuto.
Transfiera el Bangus Sisig a un plato de servir.
Sirva con hojas de lechuga romana crujientes en el lado, úselas como envolturas improvisadas para el sisig.
Adorne con cebollines adicionales y chile rojo si lo desea antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 3193 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
