Sisig de Bangus Saludable para el Corazón.
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar con nuestro Sisig de Bangus Saludable para el Corazón: una versión más ligera de un favorito filipino que es a la vez nutritivo y delicioso. Esta receta sustituye los ingredientes grasos tradicionales por hojuelas de lechón (bangus) horneadas, sazonadas con aromático ajo, cebollas y vibrantes pimientos, creando un plato indulgente pero sin culpa. Realzado con el sabor ácido del jugo de calamansi y un toque de salsa de soja baja en sodio, es una alternativa más saludable que no compromete el sabor. Sírvelo sobre hojas de lechuga crujientes para un toque refrescante que eleve esta obra maestra salada a una comida saludable. ¡Ideal para amantes de los mariscos y personas conscientes de su salud por igual, este plato rápido y fácil combina técnicas de cocción saludables para el corazón con audaces y característicos sabores filipinos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole fish "bangus (pez leche), deshuesado y fileteado"
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 1 medium pimiento verde, finamente picado
- 3 tablespoons jugo de calamondina (o jugo de lima)
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 medium chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 pinch sal (opcional)
Instructions
Empieza por preparar el bangus. Coloca el filete de bangus con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear. Pincela ligeramente con aceite de oliva y espolvorea una pizca de pimienta negra.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y hornea el filete de bangus durante 15 minutos o hasta que esté cocido y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez enfriado, desmenuza el filete de bangus en trozos del tamaño de un bocado, desechar la piel. Reservar.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 2-3 minutos o hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados, cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el bangus desmenuzado a la sartén y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Vierta el jugo de calamansi y la salsa de soja baja en sodio, revolviendo suavemente para cubrir el bangus con la mezcla.
Espolvorear el chile verde finamente picado y una pizca de sal (opcional), ajustando al gusto. Cocinar por otros 2 minutos.
Sirve el bangus sisig caliente, sobre hojas frescas de lechuga para un toque crujiente y refrescante, como parte de una comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1463 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
