Sisig de Bangus con Dieta Mediterránea
Transforma tu plato de confort filipino favorito con un toque mediterráneo en esta receta vibrante y saludable de Sisig de Bangus en la Dieta Mediterránea. Con la suculenta bangus (pez leche) horneada a la perfección y desmenuzada, mezclada con verduras ricas en nutrientes, alcaparras picantes y un toque vivaz de jugo de limón, esta adaptación moderna captura la esencia de las cocinas mediterránea y filipina. Salteado en el saludable aceite de oliva virgen extra y adornado con perejil fresco, es un platillo cargado de sabor y libre de culpa, ideal para el almuerzo o la cena. Listo en menos de una hora y lleno de ingredientes saludables, este Sisig de Bangus en la Dieta Mediterránea es una versión creativa y más ligera del sisig que seguramente impresionará a tu paladar mientras mantienes tu rutina saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (about 1 lb) Bangus (pez leche), sin hueso
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 medium Tomate, picado
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Alcaparras escurridas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Coloca el bangus en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con un poco de sal y pimienta.
Hornea el bangus en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente. Retira del horno y deja enfriar.
Una vez que el pescado esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenuzar la carne del pescado y desechar la piel. Reservar.
En una sartén, calienta el restante 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla roja picada a la sartén y cocina hasta que quede transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y continúa cocinando por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina por otros 2 minutos.
Incorpore suavemente el bangus desmenuzado, jugo de limón, alcaparras, sal y pimienta negra. Continúe cocinando por 5 minutos adicionales, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.
Retirar del fuego y adornar con perejil recién picado.
Sirva el Sisig de Bangus al estilo de la Dieta Mediterránea con un gajo de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 8.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
