Sisig Cautivador
Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con Sizzling Sisig, un clásico de la comida callejera filipina repleto de sabores audaces y texturas irresistibles. Esta receta combina panceta de cerdo crujiente, hígados de pollo y cerdo finamente picados, y una mezcla de ingredientes aromáticos como ajo, cebollas y ajíes rojos. Infundido con el toque picante y ácido del calamansi (o lima), una pizca de cremosa mayonesa y un huevo perfectamente cocido encima, cada bocado es una explosión deliciosa de sabor. Colocado en una plancha sizzling precalentada, el Sisig cobra vida con su distintivo chisporroteo, convirtiéndolo en un plato impresionante para cualquier mesa. Perfecto como aperitivo, plato principal o acompañado de bebidas frías, este Sizzling Sisig es imperdible para los amantes de la cocina rica y contundente. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante directamente desde la comodidad de tu cocina! Palabras clave: Sizzling Sisig, comida callejera filipina, panceta de cerdo, receta en plancha sizzling, plato sabroso filipino.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Panceta de cerdo
- 100 grams Hígado de cerdo
- 100 grams Hígado de pollo
- 2 medium Cebollas
- 4 cloves Ajo
- 2 Pimientos rojos picantes
- 4 tablespoons Jugo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 tablespoons Mayonesa
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Comienza limpiando la panceta de cerdo y sazonándola ligeramente con sal.
Cocine la panceta de cerdo en agua durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Retire del recipiente y deje que se enfríe antes de cortar en cubos pequeños.
Prepara el cerdo y los hígados de pollo hirviéndolos durante 15 minutos. Escúrrelos, déjalos enfriar y pícalos finamente.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté dorado, luego agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida.
Agrega el tocino de cerdo picado a la sartén y cocina hasta que esté crujiente y dorado.
Añade el cerdo picado y los hígados de pollo a la sartén y saltea por otros 3-5 minutos.
Sazona la mezcla con salsa de soja, jugo de calamondín o limón, sal y pimienta. Remueve bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Mezcla la mayonesa y continúa cocinando por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Transfiera el sisig a un plato caliente previamente calentado.
Usa una cuchara para crear un pequeño hueco en el centro del sisig y rompe un huevo en él.
Sirva inmediatamente mientras todavía esté chisporroteando, permitiendo a los comensales mezclar el huevo en el sisig para una mayor riqueza y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
3833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 356.7 g | 457% | |
| Saturated Fat | 112.3 g | 562% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1240 mg | 414% | |
| Sodium | 5231 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 55.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 100.0 g | 200% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 33.7 mg | 187% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
