Siopao Tostado Bajo en Grasa
Déjate tentar por los sabores deliciosamente sin culpa de los Siopao Tostados Bajos en Grasa, una versión más saludable del clásico favorito filipino. Esta receta presenta un bollo delicado y dorado relleno de un sabroso relleno de pechuga de pollo magra picada, infusionado con el rico umami de salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras y especias aromáticas. A diferencia del siopao tradicional que se cocina al vapor, esta versión horneada se tuesta ligeramente para obtener una textura encantadora a la vez que se reduce la cantidad de grasa. Esponjosos y satisfactorios, estos bollos se elaboran con una masa sencilla que incorpora leche baja en grasa y un toque de aceite de canola para un bocado saludable. Geniales para preparar comidas con antelación o compartir en reuniones, esta receta simplificada garantiza un sabor máximo con un mínimo de calorías en menos de dos horas. Sirve tus siopao caseros recién salidos del horno y disfruta de esta alternativa más saludable que no escatima en sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 360 grams Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar blanca
- 120 milliliters Leche desnatada
- 100 milliliters Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de canola
- 250 grams Pechuga de pollo magra, picada
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 small Cebolla picada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Agua (para rellenar)
- 1 teaspoon Maicena
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla agua tibia y azúcar, luego espolvorea la levadura encima. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de hornear. Vierte la mezcla de levadura, leche baja en grasa y aceite de canola. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa esté en reposo, prepara el relleno. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite (opcional ya que es bajo en grasa). Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo picado a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosado.
Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar moreno. Agrega pimienta negra y mezcla bien.
En un tazón pequeño, mezcla las 3 cucharadas de agua con la maicena para crear una mezcla líquida. Viértela en la sartén, revolviendo continuamente hasta que el relleno espese. Retira del fuego y deja que se enfríe por completo.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y divídela en 8 porciones iguales.
Aplana cada porción de masa en un círculo y coloca alrededor de 1-2 cucharadas de relleno en el centro. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, sellando con pellizcos. Forma una bola suave con la costura hacia abajo.
Coloca las bolas de siopao en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalas reposar de nuevo durante aproximadamente 15-20 minutos.
Precalienta un horno a 375°F (190°C). Cepilla ligeramente la parte superior de los siopaos con un poco de leche para obtener un acabado dorado (opcional para propósitos bajos en grasa).
Hornea los siopao durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Deja reposar los siopaos tostados por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta mientras estén calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 3042 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 359.2 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 62.7 g | ||
| Protein | 127.6 g | 255% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 1282 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
