Siopao sin gluten tostado
Descubre el encanto irresistible de los Siopao Tostados sin Gluten, un giro único en el clásico bollo filipino al vapor que es perfecto para aquellos con sensibilidades al gluten. Esta receta presenta una masa suave y sabrosa hecha con harina sin gluten para todo uso, acompañada de un relleno sabroso de pollo desmenuzado o cerdo cocinado en una rica mezcla de salsa de ostras y salsa de soja sin gluten, con la opción de incluir huevos duros para añadir textura. Los bollos se doran en la sartén hasta la perfección dorada, creando un encantador contraste entre un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. Ideales como aperitivo, estos tentempiés son fácilmente personalizables con opciones vegetarianas y ajustes sin lácteos. ¡Disfrútalos calientes con una salsa de inmersión picante para un deleite sin gluten inolvidable que es reconfortante y satisfactorio a la vez!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina sin gluten)
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 cup Azúcar
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 0.75 cup Leche tibia (láctea o no láctea para una opción sin lactosa)
- 0.33 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite vegetal o de canola)
- 1 pinch Pizca de sal
- 1 cup Pollo o cerdo cocido desmenuzado (o alternativa a base de plantas para la versión vegetariana/vegana)
- 2 tablespoons Salsa de ostras (o alternativa sin gluten)
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 small Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 eggs Huevos duros, en cuartos (opcional)
- 1 tablespoon Aceite neutro (para cocinar el relleno)
Instructions
Prepara la masa: En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, goma xántica (si es necesario), polvo de hornear, azúcar, levadura y una pizca de sal.
Agrega gradualmente la leche tibia, el agua tibia y el aceite a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente durante 2-3 minutos. Cubre con un paño de cocina húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Prepara el relleno: Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado o cerdo a la sartén. Mezcla con la salsa de ostras y la salsa de soja sin gluten. Revuelve bien para cubrir la carne de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua fría para crear una mezcla espesa. Agrega esta mezcla espesa a la mezcla del relleno y cocina hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos. Deja que el relleno se enfríe.
Arma los siopaos: Divide la masa en 8 porciones iguales. Aplana cada porción en un círculo pequeño. Coloca una cucharada del relleno en el centro y añade un cuarto de huevo duro (si lo deseas). Sella los bordes de la masa para envolver completamente el relleno, formando una forma de bollo.
Para tostar: Calienta un sartén antiadherente a fuego bajo-medio. Engrasa ligeramente el sartén y coloca los bollos, con la costura hacia abajo, en el sartén. Cubre y cocina durante 8-10 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados por ambos lados.
Servir: Deje que el siopao tostado se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrútalo caliente con tu salsa de acompañamiento favorita, como vinagre condimentado o una salsa hoisin sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 3289 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 406.6 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 67.0 g | ||
| Protein | 105.2 g | 210% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1296 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
