Siopao sin azúcar tostado
¡Descubre una versión más saludable de un amado clásico filipino con esta receta de Siopao Tostado sin Azúcar! Perfecto para aquellos que buscan reducir el azúcar sin sacrificar el sabor, estos panecillos horneados cuentan con una corteza tierna y dorada y un relleno sabroso de pechuga de pollo o tofu, impregnado de salsa de soja y de ostiones, ajo aromático y cebollas. Con la opción de añadir huevos duros para una mayor riqueza, esta receta conserva el sabor reconfortante del siopao tradicional al introducir sustitutos del azúcar como stevia o eritritol para mantenerla libre de culpa. Elaborados con ingredientes básicos de despensa y horneados a la perfección, estos siopao son ideales para la hora del tentempié, reuniones informales o preparación de comidas. Esta receta fácil de seguir combina ingredientes saludables y técnicas de cocción más saludables, como hornear en lugar de vaporizar, para ofrecer un bocado satisfactorio para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear.
- 1 packet Levadura seca instantánea
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Agua tibia
- 0.25 cup Leche vegetal sin azúcar (o leche regular)
- 3 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, de vegetal o de canola)
- 1 teaspoon Estevia o eritritol (sustituto de azúcar)
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada (o tofu para la versión vegetariana)
- 2 tablespoons Salsa de soja (se recomienda baja en sodio)
- 1 tablespoon Salsa de ostras (opcional sin azúcar)
- 0.5 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 pieces Huevos duros cocidos (opcional)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón pequeño, disuelva el sobre de levadura seca instantánea en 1 taza de agua tibia. Agregue 1 cucharadita de estevia o eritritol para activar la levadura. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
Mezcla la mezcla de levadura en la mezcla de harina. Agrega la leche vegetal sin azúcar y 3 cucharadas de aceite neutro. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
Mientras la masa esté reposando, prepara el relleno. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén fragantes.
Agrega el filete de pollo deshuesado (en cubos) o cubos de tofu a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido o el tofu esté ligeramente dorado.
Incorpora la salsa de soya, salsa de ostiones y pimienta negra molida. Cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Mezcla las cebollas verdes picadas.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y aplánala hasta obtener un disco pequeño.
Coloca una pequeña porción del relleno en el centro de cada disco. Si estás utilizando huevos duros, agrega un pequeño trozo de huevo encima del relleno. Sella completamente los bordes de la masa pellizcándolos juntos, formando un bollo.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la unión hacia abajo. Cepilla ligeramente la parte superior con leche vegetal o agua para ayudar a que se doren.
Hornea los bollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
Deje enfriar ligeramente los siopaos tostados antes de servir. ¡Disfrútalos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 4542 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 300.0 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 1776 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
