Siomay Vegano
Descubre los irresistibles sabores de Siomay Vegano, una versión a base de plantas del clásico plato indonesio de albóndigas al vapor. Esta receta intercambia heroicamente la carne por una mezcla saludable de tofu firme, zanahorias ralladas, col y granos de maíz dulce, sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo para bocados llenos de umami. Envueltos en delicadas láminas de masa de wonton vegana y cocidos al vapor a la perfección, estos tesoros en miniatura son deliciosamente tiernos y satisfactorios. Combinados con una salsa cremosa y picante de cacahuate hecha con leche de coco, mantequilla de cacahuate y un toque de chile, este platillo es una sinfonía de sabores audaces y equilibrados. Perfecto como aperitivo divertido o comida ligera, esta receta de Siomay Vegano seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos. Fácil de hacer y rebosante de texturas vibrantes, es una alternativa más saludable a las albóndigas tradicionales que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams
- 100 grams
- 100 grams
- 2 pieces
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Maicena
- 20 pieces
- 3 tablespoons
- 100 ml Leche de coco
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Desmenuza el tofu firme en un tazón para mezclar hasta que tenga una textura gruesa.
Agrega zanahorias ralladas, repollo picado, granos de maíz, cebollas verdes picadas y ajo picado al tazón. Mezcla bien.
Sazona la mezcla con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra molida. Remueve bien.
Espolvorear maicena sobre la mezcla de verduras y mezclar para combinar. La mezcla debe mantenerse unida al presionar.
Coloque un envoltorio de wonton vegano en una superficie plana. Añada aproximadamente una cucharada del relleno en el centro del envoltorio.
Reúne los bordes de la envoltura alrededor del relleno, frunciendo ligeramente y presionando para formar una canasta. Deja la parte superior abierta.
Repite este proceso hasta que se hayan utilizado todas las envolturas y el relleno.
Mientras el siomay se está cocinando al vapor, prepara la salsa de maní combinando mantequilla de maní, leche de coco, salsa de chile y jugo de limón en una cacerola pequeña.
Calienta la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que alcance una consistencia suave y cremosa. Ajusta el sazón con sal si es necesario.
Sirve los siomay veganos al vapor calientes, acompañados de la salsa de cacahuate picante en un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6282 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 332.1 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2094 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
