Siomay sin gluten
Disfruta de un giro encantador en un plato clásico con Siomay Sin Gluten, un dumpling al vapor saludable y sabroso que se adapta a dietas sin gluten sin comprometer el sabor. Repleto de muslos de pollo finamente picados, camarones tiernos y sabores frescos y vibrantes de zanahorias ralladas, cebolletas y ajo, este plato está hábilmente ligado con harinas de arroz y tapioca sin gluten. Los dumplings se cuecen al vapor delicadamente sobre hojas de repollo para evitar que se peguen, dándoles una textura ligera pero satisfactoria. Combínalos con una salsa de maní cremosa y un chorrito de lima para un final picante que elevará tu momento de aperitivo o comida. Esta receta fácil de seguir es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y sin gluten con un toque tradicional indonesio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Muslos de pollo con piel
- 150 grams Camarones pelados y desvenados
- 50 grams Harina de arroz sin gluten
- 50 grams Harina de tapioca sin gluten
- 1 large Huevo
- 1 small Zanahoria, rallada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 stalks Cebollines finamente picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 pieces Gajos de lima
- 6 leaves Hojas de repollo o papel pergamino
- to taste
Instructions
Pique finamente los muslos de pollo o utilice un procesador de alimentos para procesar hasta que forme una pasta gruesa.
Limpia y desvena los camarones, luego pícalos groseramente.
En un tazón grande, combina la pasta de pollo y los camarones picados.
Agrega la harina de arroz, harina de tapioca, zanahoria rallada, ajo picado, cebolletas picadas, sal, pimienta blanca molida, aceite de sésamo y el huevo a la mezcla de carne.
Mezcla todos los ingredientes juntos usando tus manos o una espátula hasta que estén bien combinados y obtengas una consistencia pegajosa similar a la masa.
Prepara tu vaporera llevando a ebullición una olla de agua y luego reduciéndola a fuego lento.
Forra la base de la cesta del vaporizador con hojas de repollo o papel pergamino para evitar que el siomay se pegue.
Mójate las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla de carne (aproximadamente una cucharada) y forma bolitas pequeñas (o formas ligeramente aplanadas).
Coloca los dumplings formados en la canasta de vapor previamente forrada, asegurándote de que estén ligeramente separados.
Cocine al vapor el siomay durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente cocidos y firmes al tacto.
Retira los siomay de la vaporera y transfiérelos a un plato para servir.
Sirve caliente con un lado de salsa de maní y gajos de lima para un sabor extra picante.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 4396 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 109.8 g | 220% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1970 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
