Siomay Keto
Disfruta de los sabores sabrosos de Keto Siomay, una deliciosa variante baja en carbohidratos del tradicional plato de dumplings indonesio. Esta receta sustituye los envoltorios altos en carbohidratos por tiernas hojas de repollo, que sostienen un irresistible relleno de pollo molida, pasta de camarón, cebolla verde, ajo y aceite de sésamo. Al vapor a la perfección, estos bocados deliciosos van acompañados de una cremosa salsa de cacahuate casera infusionada con leche de coco, salsa de soja, jugo de lima y un toque de pasta de chile para un toque picante y ácido. Con tan solo 25 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, Keto Siomay es una opción saludable y libre de gluten que es perfecta para preparar comidas o servir como un impresionante aperitivo. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente busques elevar tu juego culinario, ¡esta receta ofrece sabores audaces e indulgencia sin culpa en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Pollo molido
- 150 g Camarones, pelados y limpios
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Cebolla verde, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 12 leaves Hojas de col
- 100 g Cacahuetes, tostados y sin sal
- 200 ml Leche de coco
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Pasta de chile
Instructions
En un procesador de alimentos, pulsa los camarones hasta que se forme una pasta.
En un tazón grande, combina el pollo molida, pasta de camarón, huevo, cebolla verde, ajo picado, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Para preparar las hojas de col, escáldalas en agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente suaves. Retíralas y colócalas inmediatamente en un baño de hielo para detener la cocción. Escúrrelas y sécalas con cuidado con toallas de papel.
Coloca aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de pollo y camarones en cada hoja de col.
Doble los lados de la hoja sobre el relleno y enróllela firmemente, como un burrito. Asegure con palillos si es necesario.
Coloca una vaporera sobre agua hirviendo. Coloca los rollitos de col en la vaporera, tápala y cocina al vapor durante unos 15 minutos o hasta que el relleno esté cocido.
Mientras tanto, prepara la salsa de cacahuate. En una licuadora o procesadora de alimentos, combina los cacahuates tostados, leche de coco, salsa de soya, jugo de limón y pasta de chile. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Sirve el keto siomay con la salsa de cacahuate al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 724 mg | 242% | |
| Sodium | 2676 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 53.8 g | ||
| Protein | 135.2 g | 270% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 709 mg | 55% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4909 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
