Siomay Bajo en Grasa
Descubre la encantadora fusión de sabor y salud en esta receta de Siomai Bajo en Grasa, una refrescante versión de este amado plato callejero indonesio. Elaborado con filete de pescado blanco rico en proteínas y suculentos camarones, este siomai sin culpa presume de una textura ligera pero satisfactoria, realzada por el aromático ajo, jengibre y aceite de sésamo. Envuelto en delicadas hojas de wonton y cocido al vapor sobre hojas tiernas de col, el plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar, perfecto para aquellos que buscan una comida baja en calorías y rica en nutrientes. Listo en menos de una hora, estos sabrosos bocaditos son ideales para cenas familiares o reuniones especiales, servidos con gajos de lima y un lado de salsa cremosa de cacahuate para un final irresistible. Ya seas un entusiasta del siomai o recién estés descubriendo la cocina indonesia, esta receta sin duda impresionará con sus ingredientes saludables y sabores vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams filete de pescado blanco (como bacalao o tilapia), sin piel y cortado en cubos
- 100 grams gambas peladas y limpias
- 1 large huevo
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 1 medium zanahoria, finamente rallada
- 20 pieces envoltura de wonton
- 5 pieces hojas de col
- 4 pieces gajos de lima, para servir
- optional salsa de cacahuate, para mojar
Instructions
En un procesador de alimentos, combina el pescado blanco, los camarones, el huevo, la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la sal, la pimienta negra y la maicena. Pulsa hasta que se forme una mezcla suave.
Transfiera la mezcla a un tazón y agregue la zanahoria rallada, mezclando hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Coloca las envolturas de wonton en una superficie limpia. Agrega una cucharada de la mezcla de pescado en el centro de cada envoltura.
Reúne los lados de cada envoltura y aprieta suavemente para envolver el relleno, dejando la parte superior expuesta. Repite hasta que se haya utilizado toda la mezcla y las envolturas.
Forre un vaporizador de bambú o un vaporizador común con hojas de repollo para evitar que se peguen.
Llena una olla grande con unas pulgadas de agua y lleva a ebullición. Coloca la cesta de vapor sobre la olla, cubre y cocina al vapor los siomay a fuego alto durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén cocidos por completo.
Con cuidado, retire los siomay de la vaporera y transfiera a un plato para servir.
Sirva caliente con gajos de lima para exprimir sobre ellos y una salsa de cacahuate como acompañamiento, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 3061 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 126.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 102.8 g | 206% | |
| Vitamin D | 13.8 mcg | 69% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2450 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
