Siomai de Cerdo
Deleita tu paladar con Pork Siewmai, un clásico tradicional del dim sum cantonés que es tan hermoso como sabroso. Estos dumplings de cerdo y camarones al vapor están envueltos en delicadas láminas de wonton y rebosan con la riqueza sabrosa de la carne de cerdo molida, jugosos camarones y agua castaña finamente picada para darle un delicioso crujido. Infundido con salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y el perfume del jengibre, el relleno está perfectamente equilibrado con aromáticas cebollas verdes y un toque de pimienta blanca para el picante justo. Cubiertos con un colorido adorno de zanahoria rallada y guisantes, cada bocado de Siewmai es un festín tanto para el paladar como para los ojos. Ya sea servidos como entrante o como parte de un banquete de dim sum, esta receta es un deleite irresistible que se prepara en menos de una hora. ¡Combina estos tiernos dumplings con salsa de soja o salsa picante de ajo y chile para realzar aún más los sabores!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 250 grams "Langostinos, pelados y desvenados"
- 30 pieces Envolturas de wonton
- 50 grams Castañas de agua, finamente picadas
- 2 stalks Cebollas verdes finamente picadas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de Ostras
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Jengibre, rallado finamente
- 30 grams Zanahoria rallada finamente
- 30 grams Guisantes
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, los camarones picados, las castañas de agua, las cebollas verdes, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la maicena, la sal, la pimienta blanca, el huevo y el jengibre. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prepara una superficie de trabajo limpia y ten listas las envolturas de wonton. Toma una envoltura y coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro.
Reúne los bordes de la envoltura alrededor del relleno para formar una forma de copa o cesta. Presiona suavemente el relleno hacia abajo para que encaje bien.
Decora la parte superior de cada dumpling con una pizca de zanahoria rallada y uno o dos guisantes.
Forre un vaporera de bambú con papel pergamino o hojas de repollo para evitar que se peguen.
Coloca los siewmai en la vaporera, asegurándote de dejar espacio entre cada uno para garantizar una cocción pareja.
Llena un wok o una olla grande con agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego a medio-alto y coloca el vaporizador sobre la olla.
Cubre el vaporizador y cocina al vapor los siewmai durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el cerdo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 70°C o 160°F).
Con cuidado, retire el vaporizador de la olla. Sirva el siewmai de cerdo caliente con salsa de soja o salsa de chile y ajo al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.5 g | 167% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 1158 mg | 386% | |
| Sodium | 5057 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 147.9 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 224.3 g | 449% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
