Sinigang de Cerdo Saludable para el Corazón
Disfruta del reconfortante y sabroso Pork Sinigang saludable para el corazón, una versión más ligera de la clásica sopa filipina perfecta para aquellos que cuidan su dieta. Esta nutritiva receta incluye lomo de cerdo magro, una mezcla de verduras frescas como rábano, berenjena y acelga, junto con el característico caldo a base de tamarindo que aporta un toque vibrante y cítrico. Preparado con aceite de oliva saludable para el corazón y sal mínima, este plato es un tazón saludable lleno de sabor y nutrición. Listo en solo una hora, esta comida bien equilibrada, alta en proteínas y baja en grasas, es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de una versión más saludable de un plato tradicional querido sin comprometer el sabor. Acompáñalo con arroz al vapor para una cena satisfactoria y reconfortante que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de cerdo magro, cortado en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, en rodajas
- 2 large Tomate, en cuartos
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 6 cups Agua
- 1 cup Rábano, rebanado
- 1 medium Berenjena en rodajas
- 2 cups Col china o espinacas
- 1 cup Judías verdes
- 1 cup "Okra, picada"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y sofríe hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
Añade los cubos de cerdo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los tomates y cocina por otros 3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno.
Incorpora la pasta de tamarindo y la salsa de pescado. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Agrega el rábano y cocina por 3 minutos, luego añade la berenjena, ejotes y okra. Hierve a fuego lento por otros 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Finalmente, añade el bok choy o espinacas y cocina hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 3271 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 93.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 59.0 g | ||
| Protein | 137.4 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 782 mg | 60% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 5833 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
