Sindhi Koki Whole30
¡Eleva tu experiencia en Whole30 con esta versión nutritiva y llena de sabor del tradicional Sindhi Koki! Elaborado con harina de almendra y harina de coco, este pan plano sin gluten y sin granos combina cebolla finamente picada, cilantro fresco y un toque de chile verde para un bocado fragante y sabroso. Una mezcla de semillas de comino, cúrcuma y pimienta roja en polvo añade profundidad y picante, mientras que la mantequilla clarificada (o aceite de coco para una opción vegana) aporta riqueza a la masa. Con un tiempo rápido de preparación y cocción de solo 35 minutos, esta receta saludable es perfecta para el desayuno, un almuerzo ligero o un tentempié abundante. Sirve estos kokis dorados y crujientes calientes y acompáñalos con tus salsas, chutneys o guarniciones aprobados por Whole30 favoritos para completar la comida. ¡Saludables, satisfactorios y rebosantes de auténticos sabores sindhis!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup
- 0.25 cup Cilantro, finamente picado
- 1 unit Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Ghee (o aceite de coco, para la versión vegana)
- 0.5 cup
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra y la harina de coco.
Agrega cebolla picada finamente, cilantro y chile verde a la mezcla de harina.
Mezcla las semillas de comino, el polvo de chile rojo, la cúrcuma molida y la sal.
Agrega la mantequilla clarificada (o aceite de coco) a la mezcla de harina y mezcla con tus manos hasta que la mezcla esté desmigajada.
Agrega agua poco a poco, amasando para formar una masa suave. La masa debe ser maleable y no demasiado pegajosa.
Divide la masa en cuatro porciones iguales y dales forma de bola.
En un trozo de papel pergamino o una superficie plana, aplana una bola de masa con las manos o con un rodillo para formar un círculo pequeño y grueso, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calentar una sartén a fuego medio. Colocar el koki aplanado en la sartén.
Cocine el koki en un lado hasta que se dore, aproximadamente 3-4 minutos, luego déle la vuelta y cocine el otro lado durante 3-4 minutos adicionales.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva el Sindhi Koki caliente, acompañado de tus guarniciones aprobadas por Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 971 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
