Siewmai Vegano de "cerdo"
Disfruta de la versión reinventada de este clásico con la receta de Siewmai de cerdo vegano, una opción a base de plantas de este amado plato de dim sum. Perfecto tanto para veganos como para omnívoros, estos sabrosos dumplings cuentan con un relleno salado hecho de proteína vegetal texturizada (TVP) rehidratada, champiñones shiitake ricos en umami, jengibre, ajo y cebollinos, todo sazonado a la perfección con salsa de soja y aceite de sésamo. Envueltos en tiernas láminas de masa de wonton vegana y cocidos al vapor a la perfección, cada bocado ofrece el sabor y la textura auténtica del tradicional Siewmai de cerdo sin usar productos de origen animal. Decorados con un toque de zanahoria rallada, estos dumplings son igual de atractivos visualmente que deliciosos. Listos en tan solo 45 minutos y excelentes para servir como aperitivo o plato principal, acompáñalos con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita para disfrutar de una experiencia culinaria encantadora.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Agua hirviendo
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves
- 1 teaspoon Jengibre rallado fino
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 cup Champiñones shiitake finamente picados
- 24 pieces Pasta de wonton (vegana)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la proteína vegetal texturizada rehidratada con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y cebollinos. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme.
Agrega los champiñones shiitake picados, la maicena, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra a la mezcla de PTS. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
En una superficie limpia, coloca una envoltura de wonton vegana. Coloca aproximadamente una cucharada del relleno en el centro de la envoltura.
Reúne los bordes de la envoltura alrededor del relleno, pellizcándolos juntos en la parte superior para formar una pequeña forma similar a una taza. Repite este proceso con las envolturas y el relleno restantes.
Forre una cesta de vapor con papel pergamino o hojas de repollo para evitar que se peguen, luego coloque los siewmai en la cesta, dejando espacio entre cada pieza para que se expandan.
Lleve una olla con agua a ebullición y coloque la cesta de vapor sobre la olla. Cubra y cocine al vapor los siewmai durante 10 a 12 minutos hasta que las envolturas estén tiernas y el relleno esté caliente.
Una vez cocidos, retire los siewmai del vaporizador y decore cada uno con una pequeña cantidad de zanahoria rallada.
Sirva el siewmai de cerdo vegano caliente, acompañado de salsa de soja o la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5986 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 387.5 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 59.8 g | 214% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 165.1 g | 330% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 5354 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
