Shumai Keto
Experimenta el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Keto Shumai, una irresistible versión baja en carbohidratos del clásico favorito del dim sum. Estos deliciosos dumplings cambian los envoltorios tradicionales por tiernas hojas de col blanqueadas, haciéndolos sin gluten y aptos para la dieta keto. Rellenos con una mezcla sabrosa de jugosa carne de cerdo molida, aromático jengibre, ajo, cebolletas y un toque de aceite de sésamo, estos shumai presumen de un sabor increíble en cada bocado. Unidos con harina de almendra y un toque de huevo, estos paquetes se cocinan al vapor para ofrecer un plato ligero pero satisfactorio. Listos en menos de una hora, los keto shumai son perfectos como aperitivo, tentempié o incluso como plato principal, servidos con un acompañamiento de vinagre de arroz agrio para mojar. Deleita tus sentidos mientras te mantienes en el camino correcto con esta receta fácil y saludable que es perfecta tanto para entusiastas del dim sum como para aquellos que prefieren una alimentación baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de cerdo molida
- 12 large leaves Hojas de repollo
- 2 Cebolletas, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp
- 2 tbsp Salsa de soja o aminos de coco
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Harina de almendra
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Vinagre de arroz o vinagre blanco
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Escaldar con cuidado las hojas de col durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén blandas. Retirar y secar con toallas de papel. Reservar.
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, cebollinos picados, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, huevo, harina de almendra, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Coloca una hoja de repollo blanqueada en una superficie de trabajo limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en el centro. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno, luego enróllala para crear un paquete ordenado. Repite con las hojas restantes y el relleno.
Llena una olla con 1-2 pulgadas de agua y lleva a fuego lento a fuego medio. Coloca la cesta de vapor sobre el agua hirviendo, cubre y cocina al vapor los shumai durante unos 15-18 minutos o hasta que el cerdo esté cocido por completo.
Sirva caliente con un lado de vinagre de arroz para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.6 g | 158% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3301 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 143.4 g | 287% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
