Shumai de Camarones Paleo
Eleve su juego de aperitivos con Shumai de Camarones Paleo, una versión saludable del clásico favorito del dim sum. Estos delicados dumplings en tamaño bocado están elaborados con una envoltura tierna de harina de almendras y almidón de tapioca, envolviendo un relleno sabroso de jugosos camarones, jengibre fresco, ajo, cebolletas y zanahoria rallada. Condimentados con aminoácidos de coco para un toque umami sin soya, estos shumai sin gluten y sin lácteos se cuecen al vapor a la perfección, asegurando una textura ligera pero satisfactoria. Perfectos como un aperitivo que complace a todos o un bocadillo nutritivo, sirva esta delicia amigable con la dieta paleo caliente con un acompañamiento de aminoácidos de coco para mojar. Listos en menos de una hora, esta deliciosa y saludable receta transportará sus papilas gustativas a un deleite sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos, pelados y desvenados
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons cebollines, finamente picados
- 1 medium zanahoria rallada
- 1
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
- 2 teaspoons aceite de sésamo
Instructions
En un procesador de alimentos, pulsa los camarones hasta que estén finamente picados pero no como un puré. Transfiere a un tazón para mezclar.
Agrega harina de almendra, almidón de tapioca, aminos de coco, jengibre, ajo, cebollinos, zanahoria, clara de huevo, sal y pimienta a los camarones en el tazón. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Para hacer las envolturas, mezcla harina de almendra y almidón de tapioca, luego agrega lentamente agua, mezclando hasta formar una masa. Extiende finamente entre dos hojas de papel pergamino y corta en círculos pequeños y uniformes (de 2 a 3 pulgadas de diámetro).
Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de camarones en el centro de cada envoltura. Reúne cuidadosamente los bordes de cada envoltura alrededor del relleno, dejando la parte superior expuesta. Presiona ligeramente para sellar.
Calienta un vaporizador a fuego medio y cepilla ligeramente el fondo con aceite de sésamo para evitar que se pegue.
Coloca los shumai de camarón en la vaporera, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
Cocine al vapor los shumai durante 12-15 minutos hasta que los camarones estén opacos y el relleno esté completamente cocido.
Sirve los shumai calientes, opcionalmente con un lado de aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2325 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 134.6 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
