Shumai de Camarones Keto
Disfruta de los delicados sabores de los Shumai de Camarones Keto, un giro bajo en carbohidratos de un clásico amado de la cocina dim sum. Perfectos para aquellos en una dieta keto, estos tiernos dumplings presentan una deliciosa mezcla de camarones, carne de cerdo molida y sazonadores aromáticos como jengibre, ajo y aceite de sésamo, todo envuelto en hojas de repollo nappa blanqueadas en lugar de envoltorios tradicionales a base de trigo. Cocidos al vapor a la perfección, estos bocados tamaño ideal se terminan con un toque de semillas de sésamo y se sirven junto a una salsa agridulce de soja y vinagre de arroz. Rápidos de preparar en tan solo 40 minutos e ideales para compartir, este plato es una opción sabrosa y sin culpa para tu próximo aperitivo o comida ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g camarones, pelados y desvenados
- 200 g carne de cerdo molida
- 10 pieces hojas de col napa, grandes
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons cebollas verdes, finamente picadas
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon semillas de sésamo, para decorar
- as needed salsa para mojar (salsa de soja y vinagre de arroz mezclados)
Instructions
Comienza preparando las hojas de repollo. Hierve suavemente agua en una olla y escalda las hojas de repollo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén flexibles. Retira y deja enfriar.
Vierte la mezcla de camarones y cerdo en un tazón grande. Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado, cebollas verdes picadas, goma xantana, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharadas de relleno en el centro de cada hoja de col. Doble suavemente los bordes para formar un pequeño saquito, dejando la parte superior ligeramente expuesta.
Coloca los shumai en la vaporera en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir que el vapor circule.
Cocine al vapor los shumai sobre agua hirviendo a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que el camarón esté completamente cocido y se ponga rosado.
Una vez cocidos, retire cuidadosamente los shumai del vaporizador y transfiera a un plato para servir.
Adorne con semillas de sésamo y sirva caliente con salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 961 mg | 320% | |
| Sodium | 3860 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2175 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
