Shumai de camarones
Deléitate con los exquisitos Shrimp Shumai caseros, un clásico manjar de la cocina dim sum que combina jugosos camarones, sabroso cerdo molida, y crujientes castañas de agua envueltos en tiernas pieles de wonton. Esta receta aclamada por todos cuenta con la mezcla perfecta de aromáticos como jengibre, cebolletas y aceite de sésamo, todo eso envuelto en dumplings al vapor de tamaño bocado. Con solo 30 minutos de preparación y un rápido vapor, estos jugosos bocaditos son ideales para compartir en cualquier reunión. Sírvelos bien calientes con una salsa de vinagre de arroz tangy y opcionalmente añade un toque de aceite de chile rojo para un giro ardiente. Fáciles de hacer y absolutamente irresistibles, los Shrimp Shumai son un imprescindible en tu repertorio de recetas de inspiración asiática. Palabras clave: Receta de Shrimp Shumai, dim sum casero, dumplings al vapor, aperitivo asiático, envolturas de wonton, salsa para mojar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Gambas
- 150 grams Carne de Cerdo Molida
- 50 grams Castañas de agua
- 2 stalks Cebollines
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 tablespoon Salsa de Soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Blanca
- 30 sheets Pasta de wonton
- 1 teaspoon Maicena
- 1 Clara de huevo
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de chile rojo (opcional)
Instructions
Comience pelando y limpiando las gambas. Pique las gambas en trozos pequeños y colóquelas en un bol grande.
Pica finamente los castañas de agua y las cebolletas. Agrégalas al tazón con los camarones.
Añade la carne de cerdo molida, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, pimienta blanca, maicena y clara de huevo a la mezcla en el tazón.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe quedar pegajosa y bien integrada.
Toma una envoltura de wonton y colócala plana sobre una superficie limpia. Deposita aproximadamente una cucharadita colmada de la mezcla de camarones en el centro de la envoltura.
Humedezca ligeramente el borde del envoltorio con agua para ayudar a sellar. Reúna los lados del envoltorio alrededor del relleno, dejando la parte superior abierta.
Presione suavemente para que el envoltorio se adhiera al relleno y presione ligeramente la mezcla para aplanar la parte superior.
Repite el proceso con el relleno restante y las obleas de wonton.
Prepara una cesta de vapor forrándola con papel pergamino o hojas de col para evitar que se peguen.
Coloca los shumai en la vaporera, dejando algo de espacio entre ellos para que se expandan.
Llena una olla con agua hasta justo debajo de la cesta vaporera y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que esté hirviendo, coloca la cesta encima de la olla, tapa y cocina al vapor los shumai durante unos 8-10 minutos o hasta que los camarones estén cocidos por completo.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz con aceite de chile rojo (si es que lo estás usando) para una salsa de inmersión.
Sirva los shumai calientes con la salsa de inmersión preparada.
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 555 mg | 185% | |
| Sodium | 3885 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
