Shrikhand sin lácteos
Déjate llevar por la cremosa decadencia del Shrikhand sin lácteos, una encantadora versión vegana de un clásico postre indio. Esta receta reemplaza los lácteos tradicionales con un rico y suculento yogur de coco, creando una base perfectamente suave y sabrosa. Infundido con azafrán aromático, cálido cardamomo y un toque de agua de rosas, cada bocado se siente como un lujo. Cubierto con almendras fileteadas y pistachos picados, ofrece tanto textura como elegancia. ¡Listo en solo 15 minutos (con preparación mínima), este fácil postre sin cocción es perfecto para reuniones o un simple antojo dulce. ¡Sírvelo frío para un toque refrescante que es libre de gluten y basado en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yogur de coco
- 100 grams Azúcar glass
- 4 pieces
- 1 pinch Hebras de azafrán
- 2 tablespoons Leche de almendra tibia
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Pistachos picados
- 1 teaspoon Agua de rosas
Instructions
Comienza colocando el yogur de coco en un paño de muselina o un colador fino para eliminar el exceso de agua. Permite que se escurra durante aproximadamente una hora en el refrigerador para lograr una consistencia espesa.
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en dos cucharadas de leche de almendra tibia y déjalos reposar durante 10 minutos para que liberen el color y el sabor.
Tritura las semillas de las vainas de cardamomo verde en un polvo fino usando un mortero y una mano de mortero.
Una vez que el yogur de coco haya drenado lo suficiente, transfiéralo a un tazón para mezclar.
Agrega el azúcar glass al yogur y bate hasta que quede suave y bien mezclado.
Incorpora la leche de almendras infusionada con azafrán junto con el polvo de cardamomo y el agua de rosas. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba y ajusta la dulzura si es necesario agregando más azúcar glas según tu preferencia.
Incorpore las almendras fileteadas y los pistachos picados, reservando algunos para decorar.
Refrigera el shrikhand en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 113 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 176.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 145.1 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
