Shrikhand Bajo en Grasa
Déjate tentar por la delicia cremosa del Shrikhand bajo en grasa, una versión sin culpa del clásico postre indio que es tan sabroso como nutritivo. Esta receta cambia el yogur tradicional entero por yogur griego bajo en grasa, que es rico y sedoso, ofreciendo la característica textura espesa mientras se mantiene ligero y saludable. Infundido con azafrán aromático, cardamomo cálido y un toque de agua de rosas, cada bocado es un viaje fragante. Decorado con crujientes láminas de pistachos y almendras, este postre sin cocción se prepara fácilmente en solo 15 minutos (más tiempo de enfriamiento) y sirve como un final refrescante para cualquier comida. Perfecto para los entusiastas del postre que buscan opciones más saludables, este Shrikhand bajo en grasa es igualmente irresistible como un acompañamiento refrescante para platos picantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yogur griego bajo en grasa
- 50 grams Azúcar glass o sustituto de azúcar
- 2 tablespoons Leche tibia
- 1 pinch Hebras de azafrán
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 2 tablespoons Pistachos, picados
- 2 tablespoons Almendras fileteadas
- 1 teaspoon Agua de rosas (opcional)
Instructions
Comience colocando un paño de muselina o un paño de cocina limpio sobre un recipiente grande.
Mientras tanto, disuelve los hilos de azafrán en la leche tibia, dejando que repose durante unos minutos hasta que la leche adquiera un color amarillo intenso.
Una vez que el yogur haya sido colado, transfierelo a un tazón para mezclar.
Agrega el azúcar en polvo o edulcorante al yogur espeso y mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
Agrega la leche con azafrán, el cardamomo molido y agua de rosas (si se usa), y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Prueba y ajusta el dulzor, si es necesario, añadiendo más azúcar glass o edulcorante.
Enfríe la mezcla en el refrigerador durante al menos 1-2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, decore el shrikhand con pistachos picados y almendras fileteadas.
Sirva frío como postre o como acompañamiento refrescante para una comida picante.
Nutrition Facts
Calories |
927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 180 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 122.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 109.4 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1014 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
