Shortbread de Millonario
Disfruta de las irresistibles capas de *Millionaire Shortbread* —un dulce icónico tan decadente como su nombre lo sugiere. Este postre rico presenta una base de shortbread mantecosa, una capa de caramelo deliciosa hecha con jarabe de oro para un sabor profundo similar al toffee, y un cubierta de chocolate con leche sedoso que se derrite en tu boca. Perfecto para servir en reuniones, en el té de la tarde, o como un tentempié lujoso, esta receta logra el equilibrio perfecto entre texturas quebradizas, pegajosas y aterciopeladas en cada bocado. Con simples ingredientes de despensa y pasos fáciles de seguir, esta receta transforma ingredientes clásicos en un postre indulgente digno de cualquier goloso. Tanto si tienes antojo de algo nostálgico como si buscas impresionar, el Millionaire Shortbread satisfará de la forma más encantadora.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar superfino
- 250 grams Harina de trigo común
- 400 grams Leche condensada.
- 4 tablespoons Jarabe de caña clarificado
- 250 grams Chocolate con leche
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y enmantequilla ligeramente y forra con papel pergamino un molde cuadrado de 8 pulgadas.
Prepara la base de mantecado: En un tazón, mezcla 150 gramos de mantequilla sin sal y azúcar común hasta que estén pálidos y esponjosos. Agrega gradualmente la harina común y mezcla hasta obtener una masa desmenuzable.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde para hornear preparado y pincha la superficie con un tenedor para evitar que forme burbujas.
Hornee el shortbread en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Reserve para que se enfríe.
Prepara la capa de caramelo: En una cacerola a fuego lento, derrite los 50 gramos restantes de mantequilla. Agrega la leche condensada azucarada y el jarabe dorado, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego ligeramente hasta que la mezcla comience a hervir, luego reduce el fuego a fuego lento. Continúa revolviendo durante unos 12-15 minutos hasta que el caramelo se espese y tome un color dorado.
Vierte el caramelo sobre la galleta enfriada, distribuyéndolo uniformemente. Déjalo reposar durante al menos 1 hora.
Para la cobertura de chocolate, derrita el chocolate con leche con el aceite vegetal en un bol resistente al calor sobre agua hirviendo hasta que quede suave.
Retira el bol del fuego y deja que el chocolate se enfríe ligeramente antes de verterlo sobre la capa de caramelo ya firme. Extiéndelo de manera uniforme con una espátula.
Refrigera el shortbread ensamblado durante 1-2 horas adicionales hasta que el chocolate esté firme.
Una vez que esté firme, retire el shortbread del molde usando el papel pergamino. Recorte los bordes si es necesario, luego córtelo en 16 cuadrados con un cuchillo afilado.
¡Sirve y disfruta tu delicioso millionaire shortbread!
Nutrition Facts
Calories |
5728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 296.0 g | 379% | |
| Saturated Fat | 170.5 g | 852% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 636 mg | 212% | |
| Sodium | 798 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 724.9 g | 264% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 516.9 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1686 mg | 130% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2767 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
