Shish Tawook Vegano
Transforma tu juego de parrilla con esta vibrante y sabrosa receta de Vegan Shish Tawook, ¡una versión basada en plantas de la clásica del Medio Oriente! Con tofu extra firme marinado y una irresistible mezcla de especias como pimentón ahumado, comino y cúrcuma, esta receta aporta atrevidos y ahumados sabores a cada bocado. Ensartados junto con coloridos pimientos morrones y cebolla roja, los cubos de tofu se asan a la perfección, ofreciendo un crujiente y tostado tentador. El adobo, elaborado con yogur no lácteo y jugo de limón fresco, asegura un tofu tierno, jugoso y lleno de riqueza tangy. Listo en menos de 35 minutos, este platillo es perfecto para cenas entre semana o parrilladas de verano. Combínalo con tabbouleh, pan de pita caliente o una ensalada fresca para crear un festín totalmente vegano y satisfactorio. Ya sea que estés asando afuera o utilizando una plancha para parrilla en la cocina, este shish tawook vegano hará que todos regresen por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 ounces) tofu extra firme
- 0.5 cup
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons
- 4 large Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium Pimiento rojo en trozos de 1 pulgada
- 1 medium
- 1 medium
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Presiona el bloque de tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Una vez presionado, corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el yogur no lácteo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra para hacer la marinada.
Agrega los cubos de tofu a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra cada brocheta con una combinación de cubos de tofu marinados, trozos de pimiento y trozos de cebolla roja, alternando según se desee.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté caliente y tenga marcas de parrilla, girando ocasionalmente para que se cocine de manera pareja.
Sirve el Vegan Shish Tawook caliente, acompañado de tabbouleh, pan de pita, o una ensalada de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3002 mg | 231% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
