Shish Tawook de la Dieta Mediterránea
Eleva tus habilidades en la parrilla con este Shish Tawook de la Dieta Mediterránea, una versión vibrante y saludable de la clásica receta del Medio Oriente. Con tiernos trozos de pechuga de pollo marinados en una mezcla sabrosa de yogur griego, aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias reconfortantes como comino, pimentón y cilantro, este plato explota con encanto zesty y aromático. La marinada a base de yogur asegura que el pollo se mantenga jugoso al mismo tiempo que le da un sabor cremoso y una complejidad sutil. Perfectamente dorados en brochetas de madera y adornados con perejil fresco, esta receta es ideal para una cena rápida y nutritiva o reuniones de fin de semana. Sirve estas apetitosas brochetas con acompañamientos como hummus, tabulé o una fresca ensalada mediterránea para una comida saludable y satisfactoria que encaja perfectamente con la dieta mediterránea. Listo en menos de 40 minutos con el tiempo de preparación y cocción combinados, este Shish Tawook es un deleite para las multitudes sabroso y consciente de la salud que puedes replicar fácilmente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 10 brochetas de madera
Instructions
Empieza remojando los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pasta de tomate, comino molido, pimentón, cilantro molido, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega el pollo en cubos al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas de madera.
Asa las brochetas durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado por fuera.
Una vez cocidas, retirar las brochetas de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos. Decorar con perejil recién picado antes de servir.
Sirve el Shish Tawook con un acompañamiento de tu elección como hummus, tabbouleh, o una ensalada fresca para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 796 mg | 265% | |
| Sodium | 3138 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 24.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 308.7 g | 617% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3144 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
