Sheera Vegana
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de Sheera Vegana, una versión a base de plantas del clásico postre indio. Elaborada con semolina tostada y con sabor a nueces, leche de coco cremosa y un toque de jarabe de arce para dulzor natural, esta receta está repleta de aromático cardamomo y un toque de azafrán para una capa adicional de lujo. Los crujientes anacardos tostados, las jugosas pasas y las delicadas rodajas de almendra elevan cada bocado, convirtiéndolo en un regalo perfecto para ocasiones festivas o un capricho en cualquier momento. Lista en solo 30 minutos, este postre vegano y libre de lácteos es sencillo de preparar y se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Ya sea que busques un plato dulce nutritivo o una adición única a tu repertorio de recetas tradicionales indias, ¡esta Sheera Vegana seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola
- 4 tablespoons aceite de coco
- 2 cups leche de coco
- 1 cup agua
- 1 cup jarabe de arce
- 5 whole vainas de cardamomo
- 1 pinch hebras de azafrán
- 2 tablespoons anacardos
- 2 tablespoons pasas
- 2 tablespoons rodajas de almendra
Instructions
Comienza calentando un sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los anacardos y tuéstalos hasta que estén dorados. Sácalos con una espumadera y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade las pasas y saltéalas hasta que estén hinchadas. Retira y ponlas a un lado junto con los anacardos.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de coco a la sartén y añade la sémola. Saltea la sémola a fuego medio-bajo hasta que adquiera un tono dorado claro y desprenda un aroma a nuez, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mientras se tuesta la sémola, en una olla aparte, lleva la leche de coco, el agua y los hilos de azafrán a fuego lento.
Rompe suavemente las vainas de cardamomo usando el dorso de una cuchara y agrégalas a la leche de coco hirviendo.
Una vez que la sémola esté tostada, vierte gradualmente la mezcla de leche de coco caliente en la sartén. Revuelve constantemente para evitar grumos.
Agrega el jarabe de arce a la mezcla y revuelve bien, asegurándote de que se mezcle uniformemente y que el sémola absorba completamente el líquido.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina por 5 minutos, permitiendo que el sheera se espese.
Retira la tapa y añade los anacardos tostados, las pasas jugosas y la mitad de las rodajas de almendra.
Permita que el sheera cocine sin tapar por otros 2 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
Retirar del fuego y transferir a un plato de servir. Adornar con las almendras restantes.
Sirve el Sheera Vegano caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 50.5 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 224 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 433.3 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 267.5 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1536 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
