Sheera sin lácteos
Sumérgete en el reconfortante calor de la **Sheera sin lácteos**, una encantadora versión del tradicional dulce indio. Elaborado con aromático sémola tostada, cremosa leche de almendra y fragante cardamomo, este postre vegano es rico en sabor y completamente libre de lácteos. Mejorado con hebras de azafrán, un toque de aceite de coco, y adornado con pasas doradas y nueces crujientes, cada bocado es exquisitamente satisfactorio. Rápido y fácil de preparar en menos de 35 minutos, esta receta es perfecta para celebraciones festivas o simplemente como un deleite reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Decorada con vibrantes nueces y pasas, la Sheera sin lácteos combina maravillosamente con una taza de té de hierbas o como postre independiente para impresionar. ¡Experimenta hoy una versión completa basada en plantas de un favorito ancestral!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.75 cup azúcar
- 1.5 cups agua
- 0.5 cup leche de almendra
- 4 pods vainas de cardamomo
- 0.5 teaspoon hebras de azafrán
- 0.25 cup nueces picadas (anacardos, almendras)
- 0.25 cup uvas pasas
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comienza por aplastar ligeramente las cápsulas de cardamomo para liberar su sabor.
En una cacerola de fondo grueso, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega los frutos secos picados y las pasas, fríelos hasta que los frutos secos estén dorados y las pasas estén hinchadas, y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de coco y la sémola. Tuesta la sémola a fuego bajo-medio, removiendo continuamente para evitar que se queme, hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Este proceso debería tomar unos 10-12 minutos.
Mientras tanto, en otra cacerola, lleva a ebullición agua, leche de almendra, azúcar, hebras de azafrán y sal. Revuelve para disolver completamente el azúcar.
Una vez que la sémola esté tostada, vierte lentamente la mezcla líquida hervida sobre la sémola tostada en la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Agrega las vainas de cardamomo trituradas a la mezcla.
Revuelva continuamente mientras el sémola absorbe el líquido y comienza a espesarse. Reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar por otros 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese a la consistencia deseada.
Añade las nueces y pasas fritas de nuevo a la sheera, reservando unas pocas para decorar.
Mezcla bien, asegurándote de que los frutos secos y las pasas estén bien distribuidos por todo el sheera.
Sirva la sheera sin lácteos caliente, adornada con las nueces y pasas reservadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 686 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 346.1 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 187.4 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 934 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
