Sheera sin gluten
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de Sheera sin gluten, una versión moderna del clásico postre indio. ¡Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta encantadora receta cambia el sémola tradicional por sémola sin gluten, mientras preserva la textura irresistible y aterciopelada del original. Infundido con delicados hilos de azafrán y fragante cardamomo, este reconfortante manjar se realza con el crujir de los anacardos y almendras dorados, y explosiones de dulces pasas. Listo en solo 30 minutos, esta fácil receta se combina maravillosamente con una taza de chai o funciona como una ofrenda festiva para cualquier celebración. Ya sea servido como un cálido postre después de la comida o como un dulce estimulante, Sheera sin gluten es una delicia satisfactoria para el alma que transforma simples ingredientes de despensa en un plato verdaderamente especial.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola sin gluten
- 0.25 cup Mantequilla clarificada
- 0.75 cup Azúcar
- 2 cups Agua
- 1 cup Leche
- 0.125 teaspoon "Hebras de azafrán"
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons Uvas pasas
- 2 tablespoons Almendras laminadas
Instructions
Comienza calentando 1/4 taza de ghee en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Añade los anacardos y almendras, y fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos de la sartén con una espumadera y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade sémola sin gluten y tuesta a fuego medio-bajo hasta que se vuelva fragante y dorada clara. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola aparte, calienta 2 tazas de agua junto con 1 taza de leche hasta que hierva suavemente. Agrega los hilos de azafrán a esta mezcla para que infundan su color y aroma.
Una vez que la sémola esté tostada, vierte lentamente la mezcla de leche caliente-agua-azafrán en la sartén, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Aumenta el fuego a medio-alto y continúa revolviendo durante unos 5 minutos mientras el sémola absorbe el líquido y espesa.
Baje el fuego a bajo, agregue 3/4 taza de azúcar y continúe revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Añade el polvo de cardamomo y mezcla bien.
Finalmente, agrega los anacardos fritos, almendras y pasas. Revuélvelos en la sheera hasta que estén bien mezclados.
Sirve la Sheera sin gluten caliente, adornada con más frutos secos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 129 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 308.2 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 182.4 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
