Sheera sin azúcar
Déjate llevar por el reconfortante aroma de Sheera sin azúcar, una deliciosa versión del tradicional budín de sémola indio que prescinde del azúcar refinado sin sacrificar sabor. Esta receta obtiene su dulzura natural de dátiles y pasas, creando un postre sin remordimientos que satisface tus antojos. La sémola tostada se mezcla maravillosamente con aromática cardamomo y azafrán, mientras que la ghee añade un sabor rico y avellanado y una textura aterciopelada. El plato se completa con un crujiente adorno de frutos secos variados, haciéndolo perfecto para ocasiones festivas o como un tentempié saludable. Rápido de preparar y repleto de ingredientes nutritivos, Sheera sin azúcar es un postre encantador y apto para toda la familia que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola (sooji)
- 0.5 cup mantequilla clarificada
- 2 cups agua
- 1 cup leche
- 0.5 cup dátiles, deshuesados y picados
- 0.25 cup pasas
- 0.5 teaspoon polvo de cardamomo
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 0.25 cup nueces mezcladas picadas (anacardos, almendras, pistachos)
- 1 pinch sal
Instructions
En una cacerola, combina el agua y la leche y llévalos a fuego medio hasta que hiervan suavemente. Agrega hebras de azafrán y deja que se empapen mientras preparas los otros ingredientes.
En una olla grande de fondo grueso, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio. Agrega el sémola y tuesta, revolviendo continuamente hasta que se dore y libere un aroma a nuez. Esto debería tardar alrededor de 8-10 minutos.
Mientras se tuesta la sémola, pica finamente los dátiles para asegurarte de que se integren suavemente en el postre.
Una vez que la sémola esté tostada, añadir cuidadosamente la mezcla de leche caliente y azafrán, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Tener cuidado, ya que la mezcla podría salpicar.
Reduce el fuego a bajo y agrega los dátiles picados, las pasas y una pizca de sal. Continúa revolviendo la mezcla durante otros 4-5 minutos hasta que los dátiles se hayan ablandado y se hayan mezclado en el Sheera.
Agrega polvo de cardamomo y mezcla bien, asegurándote de que las especias se distribuyan de manera uniforme en el Sheera.
Adorne con frutos secos variados, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos hasta que el Sheera alcance una consistencia espesa similar a la de un budín.
Retirar del fuego y dejar reposar durante un par de minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, decorado con nueces adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.6 g | 171% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 265 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 256.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 94.0 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1813 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
