Sheera Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante y delicioso Sheera con bajo contenido de sodio, una versión más saludable del tradicional pudín de sémola indio. Este postre aromático se elabora tostando sémola dorada en ghee para obtener un sabor rico y a nuez, cocinándolo a la perfección en una mezcla de leche y agua tibia. La receta rebosa de dulzura natural del azúcar equilibrada por el fragante cardamomo y lujosos hilos de azafrán, mientras que una mezcla de almendras, anacardos, pistachos y pasas tostados añaden textura y bondad saludable. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta ofrece un tentempié bajo en sodio perfecto para aquellos que controlan su consumo de sal sin sacrificar sabor. Sírvelo caliente, decorado con pistachos adicionales para un toque elegante, ¡un postre irresistible para celebraciones o para darse un capricho diario!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (Sooji)
- 0.25 cup "Mantequilla clarificada"
- 2 cups Leche
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoon Hebras de azafrán.
- 2 tablespoons Almendras en láminas
- 2 tablespoons Anacardos, troceados
- 2 tablespoons Uvas pasas
- 1 tablespoon Pistachos, picados
Instructions
En un tazón pequeño, remoja los hilos de azafrán en 1 cucharada de leche tibia y deja a un lado.
En una sartén de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada a fuego medio. Agrega la sémola y tuesta, revolviendo constantemente, durante unos 8-10 minutos hasta que adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Ten cuidado de no dejar que se queme.
En una olla aparte, hierve la leche y el agua suavemente.
Una vez que la sémola esté tostada, agrega lentamente la mezcla de leche y agua hirviendo a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Baje el fuego a bajo y continúe revolviendo hasta que la mezcla espese y el sémola esté cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el azúcar a la sartén, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.
Agrega el polvo de cardamomo y la leche de azafrán, revolviendo para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En una sartén pequeña, tuesta al seco las almendras, los anacardos y los pistachos hasta que estén ligeramente dorados. Añade las pasas y tuesta hasta que se hinchen.
Agrega los frutos secos y las pasas tostadas al sheera, mezclando bien.
Sirva el sheera bajo en sodio caliente, adornado con pistachos picados extra, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.0 g | 113% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 204 mg | 68% | |
| Sodium | 211 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 301.8 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 145.4 g | ||
| Protein | 49.6 g | 99% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1681 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
