Sheera baja en carbohidratos.
Deléitese con este reconfortante y sabroso Sheera bajo en carbohidratos, una versión sin culpa del tradicional postre indio. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes y endulzado con stevia o eritritol, esta receta es perfecta para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos sin renunciar a la indulgencia. Infundido con los cálidos aromas de azafrán y cardamomo, y coronado con almendras, anacardos y pistachos tostados, este sheera presume de un sabor rico y a nuez, y una textura sedosa. Listo en solo 30 minutos, es un postre fácil de preparar que se siente lujoso pero saludable. Sírvalo caliente y adornado para disfrutar de la máxima delicia en reuniones festivas o noches acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 3 tablespoons
- 1.25 cups Agua
- 10 strands
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Almendras fileteadas.
- 2 tablespoons Anacardos
- 1 tablespoon Pistachos picados
Instructions
Calienta 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la harina de almendra a la sartén y tuéstala durante unos 5-7 minutos, removiendo continuamente, hasta que adquiera un color dorado claro y suelte un aroma a nuez.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña separada, lleva 1.25 tazas de agua a ebullición. Agrega hebras de azafrán al agua hirviendo y deja que infusione durante un minuto.
Una vez que la harina de almendra esté tostada, añade cuidadosamente el agua hirviendo infusionada con azafrán a la sartén. Revuelve continuamente para evitar la formación de grumos.
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla, revolviendo constantemente hasta que el agua se absorba por completo.
Agrega la cucharada restante de ghee, edulcorante y polvo de cardamomo a la sartén. Mezcla bien hasta que el sheera espese y el ghee comience a separarse.
En una sartén pequeña, caliente una gota de ghee y tueste las almendras en rodajas, los anacardos y los pistachos picados hasta que estén dorados.
Agrega los frutos secos tostados al sheera y mezcla bien.
Apaga el fuego y transfiere el sheera bajo en carbohidratos a un tazón para servir. Sirve caliente, adornado con nueces adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 37.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 309 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
