Shawarma de Ternera Sin Soja
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Shawarma de Carne sin Soya, un favorito de Oriente Medio adaptado para satisfacer necesidades dietéticas especiales. El tierno solomillo de res se marina en una rica mezcla de especias cálidas: comino, cilantro, canela y pimentón; mezclado con jugo de limón agrio y yogur cremoso (lácteo o de coco para una opción sin soya). Después de absorber el sabor, la carne se sella a la perfección junto con cebollas caramelizadas para añadir dulzura. Servido en un pita o pan plano tibio y con capas de verduras frescas como tomates y pepinos, este shawarma se termina con un chorrito de salsa de tahini cremosa y un toque de perejil picado. Listo en menos de una hora, esta receta hace una comida sabrosa y saludable perfecta para el almuerzo, la cena o para agasajar a invitados. ¡Disfruta de la irresistible mezcla de especias y texturas manteniendo la garantía de ser libre de soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 pieces Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 200 grams Yogur (lácteo o de coco para no contener soja)
- 1 piece Cebolla grande
- 2 pieces Tomates en rodajas
- 1 piece Pepino en rodajas
- 4 pieces Pan de pita o pan plano
- 100 grams Salsa de tahini
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Corta el solomillo de ternera en rodajas finas, en contra de la fibra, en tiras de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta de Jamaica, cúrcuma, canela, pimienta negra y sal.
Agrega el yogur a la mezcla de especias y revuelve hasta que esté bien combinado.
Coloca la carne de res en rodajas en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón y refrigera por al menos 2 horas o durante la noche para obtener el mejor sabor.
Corte la cebolla grande en rodajas finas y reserve.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinadas en una sola capa, cocinando por tandas si es necesario. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo.
Una vez que toda la carne esté cocida, usa la misma sartén para sofreír la cebolla en rodajas hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada, aproximadamente 5 minutos.
Calienta las pitas o panes planos en otra sartén o en el horno.
Para armar el shawarma: coloca una porción de carne de res en un pan plano caliente, añade capas de cebollas salteadas, tomates en rodajas, pepino en rodajas, y rocía con salsa de tahini.
Espolvorea perejil fresco picado por encima, envuélvelo y sirve de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 4151 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 213.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 180.0 g | 360% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 842 mg | 65% | |
| Iron | 33.6 mg | 187% | |
| Potassium | 4364 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
