Shawarma de res Whole30
Eleva tus cenas entre semana con este Shawarma de Ternera Whole30, una sabrosa y saludable variación del clásico favorito de Oriente Medio. Esta receta presenta tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas con una vibrante mezcla de comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y canela, ofreciendo una irresistible combinación de especias cálidas. Combinado con una refrescante ensalada de pepino-tomate crujiente aliñada con vinagre de vino tinto y perejil fresco, este plato es ligero y satisfactorio. No solo es libre de lácteos y gluten, sino que también se ajusta perfectamente a las pautas de Whole30, convirtiéndolo en un placer para la alimentación limpia. Listo en menos de 40 minutos y repleto de sabores audaces y saludables, este shawarma de ternera es perfecto para una comida familiar nutritiva o un indulgente entre semana rápido.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 2 small pepinos
- 2 medium tomates
- 0.5 cup perejil fresco
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Corta el solomillo de res en tiras delgadas y aparta.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, canela molida, pimienta negra molida y sal marina.
Pica el ajo finamente y corta en trozos pequeños la mitad de la cebolla, luego agrégalos al adobo de especias.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta durante toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta una sartén grande o plancha de grill a fuego medio-alto.
Saca la carne de res marinada del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente por unos minutos.
Cocine las tiras de carne en la sartén caliente durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Haga esto por tandas si es necesario para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Mientras la carne se cocina, prepara la ensalada de pepino cortando los pepinos y tomates en cubos pequeños.
Pique finamente el perejil y la mitad restante de la cebolla, luego combine con los pepinos y tomates en un tazón para ensalada.
Rocíe la ensalada con vinagre de vino tinto, espolvoree con sal marina y pimienta negra molida, y mezcle todo junto.
Sirve la carne de res shawarma cocida con la ensalada de pepino al lado, decorando con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.6 g | 153% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3844 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 141.2 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 3322 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
