Shawarma de "pollo" vegano
Deléitate con los sabores audaces y aromáticos de Medio Oriente con esta deliciosa receta de Shawarma de pollo vegano, una deliciosa versión a base de plantas de un favorito tradicional. Elaborada con tofu extra firme perfectamente marinado e infusionado con una mezcla de especias cálidas como comino, cilantro, pimentón ahumado y cúrcuma, esta receta se hornea hasta alcanzar la perfección dorada para una textura tierna pero crujiente. Combinado con rodajas frescas de tomate, pepino y cebolla morada, todo ello en un suave pan de pita y rociado con una cremosa salsa de tahini, este shawarma ofrece una sinfonía de sabores en cada bocado. Perfecto para veganos y cualquiera que busque una comida saludable y rica en proteínas, este plato es fácil de preparar, listo en menos de una hora e ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Disfruta de una vibrante y saludable interpretación de un clásico de la comida callejera querido que rebosa bondades a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp "Salsa de soja"
- 3 Dientes de ajo
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Cúrcuma molida
- 0.5 tsp Pimienta de Cayena
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Sal de kosher
- 1 Cebolla morada
- 4 Pan plano
- 1 Tomate
- 1 Pepino
- 0.25 cup Salsa de tahini
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Presiona el tofu extra firme durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de agua.
En un bol mediano, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, dientes de ajo picados, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, cúrcuma molida, pimienta de cayena, pimienta negra, y sal kosher para crear la marinada.
Corta el tofu prensado en tiras delgadas y cúbrelo bien con la marinada. Deja marinar al menos durante 1 hora en el refrigerador, o toda la noche para obtener más sabor.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las tiras de tofu marinadas en una bandeja para hornear revestida con papel pergamino.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y esparce sobre el tofu.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, volteando el tofu a la mitad del tiempo hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
Mientras el tofu se está horneando, corta el tomate y el pepino en rodajas delgadas.
Una vez que el tofu esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar ligeramente.
Calienta los panes planos para hacerlos flexibles.
Para armar el shawarma, extiende una capa de salsa de tahini sobre cada pan plano.
Coloca encima el tofu horneado, un puñado de rodajas de tomate y pepino, y espolvorea con perejil fresco.
Enrolle los panes planos firmemente alrededor del relleno y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4041 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3090 mg | 238% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2568 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
